Name: bizcocho de yogur y limón
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g de harina de trigo todo uso (tipo 405); 100 g de azúcar; 2 huevos (talla M); 120 ml de aceite vegetal; 150 g de yogur natural; Ralladura y zumo de un limón ecológico (aprox. 40 ml); 1 cucharadita de levadura química; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Azúcar glas para decorar

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FAQ

Preguntas sobre el Lemon Yogurt Bundt Cake

¿Se puede sustituir el yogur natural por otra cosa?

¡Sí! Puedes usar yogur griego o nata agria en la misma cantidad. Los dos son más espesos que el yogur natural, así que la masa puede quedar algo más firme. Si notas que cuesta verterla, añade un chorrito de leche y remueve hasta que fluya bien.

¿Qué pasa si en casa no hay molde de corona?

Puedes hornear la masa en un molde de plum cake o en un molde redondo. El tiempo de horneado cambia según la forma, así que empieza a comprobarlo antes que en el tiempo original. Fíate de la prueba del palillo: si sale limpio y la superficie está dorada, ya lo tienes.

¿Cómo se guarda el bizcocho?

Envuélvelo o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. El aceite de la masa mantiene la miga tierna, así que se conserva riquísimo durante unos días. Si quieres que luzca bonito, espolvorea el azúcar glas justo antes de servir.

¿Se puede preparar con antelación o congelar?

¡Claro! Puedes hornearlo un día antes y dejarlo sin espolvorear hasta el momento de servir. Para conservarlo más tiempo, envuelve bien el bizcocho completamente frío y congélalo. Déjalo descongelar envuelto para que no se seque y añade el azúcar glas al final.

¿Por qué a veces el bizcocho queda denso o seco?

Los culpables habituales son mezclar de más y hornear de más. Cuando incorporas los ingredientes secos, remueve solo hasta que la masa quede lisa, porque batir de más endurece la miga. Cada horno es un mundo, así que saca el bizcocho en cuanto un palillo salga limpio.