Mango Biscuits

Εκτέλεση

1. 1
   Σε ένα μπολ χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
2. 2
   Προσθέστε τους κρόκους και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
3. 3
   Ρίξτε σταδιακά το κορν φλάουρ και το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Προσαρμόστε το αλεύρι όσο χρειαστεί.
4. 4
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (356°F)
5. 5
   Πλάστε μικρά μπαλάκια ζύμης στο ίδιο μέγεθος (περίπου 20).
6. 6
   Πιέστε με τον αντίχειρα κάθε μπαλάκι και με ένα μαχαίρι ή ένα κουπάτ χαράξτε τις άκρες ώστε να πάρουν σχήμα λουλουδιού.
7. 7
   Πιέστε στο κέντρο κάθε μπισκότου για να σχηματιστεί μια λακκούβα.
8. 8
   Γεμίστε τις λακκούβες με μαρμελάδα μάνγκο.
9. 9
   Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
10. 10
    Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.