Baklava Cheesecake Tartelettes

Zubereitung

1. Für den Teig
2. 1
   Heize den Ofen auf 180°C vor und fette 6 Vertiefungen eines Muffinblechs leicht ein.
3. 2
   Bestreiche jede Schicht Filoteig großzügig mit geschmolzener Butter und stapel sie übereinander.
4. 3
   Schneide den gestapelten Filoteig in sechs gleich große Kreise oder Quadrate, die der Größe der Muffinvertiefungen entsprechen.
5. 4
   Leg jedes Stück Filoteig in eine Muffinvertiefung und drück es vorsichtig an die Seiten, um die Form anzupassen.
6. Für die Pistazien-Schicht
7. 5
   In einer kleinen Schüssel vermengst du gemahlene Pistazien, Puderzucker und geschmolzene Butter. Verteile diese Mischung gleichmäßig über den Filoteig in den Muffinblechen.
8. 6
   Back die Filoteig-Böden mit der Pistazienfüllung im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Für die Füllung
10. 7
    Bereite währenddessen die Käsefüllung vor, indem du Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Schlagsahne, Speisestärke und Ei in einer Schüssel gut vermengst.
11. 8
    Nach dem Vorbacken gießt du die Käsefüllung über die vorgebackene Pistazien-Baklava-Schicht und verteilst sie gleichmäßig.
12. 9
    Back die Tartelettes im vorgeheizten Ofen weitere 20-25 Minuten, bis die Füllung leicht fest und der Teig goldbraun und knusprig ist.
13. 10
    Nimm sie aus dem Ofen und lass sie vollständig abkühlen. Beträufel dann die Seiten der Tartelettes mit Ahornsirup.
14. 11
    Bestreu die Tartelettes mit gehackten oder gemahlenen Pistazien.