Baklava Cheesecake Tartelettes

Zubereitung

1. Für den Teig
2. 1
   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie 6 Vertiefungen eines Muffinblechs leicht ein.
3. 2
   Bestrichen Sie jede Schicht Filoteig großzügig mit geschmolzener Butter und stapeln Sie sie übereinander.
4. 3
   Schneiden Sie den gestapelten Filoteig in sechs gleich große Kreise oder Quadrate, die der Größe der Muffinvertiefungen entsprechen.
5. 4
   Legen Sie jedes Stück Filoteig in eine Muffinvertiefung und drücken Sie es vorsichtig an die Seiten, um die Form anzupassen.
6. Für die Pistazien-Schicht
7. 5
   In einer kleinen Schüssel vermengen Sie gemahlene Pistazien, Puderzucker und geschmolzene Butter. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig über den Filoteig in den Muffinblechen.
8. 6
   Backen Sie die Filoteig-Böden mit der Pistazienfüllung im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Für die Füllung
10. 7
    Bereiten Sie währenddessen die Käsefüllung vor, indem Sie Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Schlagsahne, Speisestärke und Ei in einer Schüssel gut vermengen.
11. 8
    Nach dem Vorbacken gießen Sie die Käsefüllung über die vorgebackene Pistazien-Baklava-Schicht und verteilen sie gleichmäßig.
12. 9
    Backen Sie die Tartelettes im vorgeheizten Ofen weitere 20-25 Minuten, bis die Füllung leicht fest und der Teig goldbraun und knusprig ist.
13. 10
    Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Beträufeln Sie dann die Seiten der Tartelettes mit Ahornsirup.
14. 11
    Bestreuen Sie die Tartelettes mit gehackten oder gemahlenen Pistazien.