Плетен ябълков щрудел

Приготвяне

1. 1
   Разрежи ябълките на половинки и извади семенната част (не ги обелвай). Нарежи ги на много тънки резенчета с нож или ренде мандолина. Разбъркай ги с лимоновия сок и захарта (и канелата, ако я използваш). Сложи ги в цедка и ги остави да се отцедят добре - плънката трябва да е възможно най-суха.
2. 2
   Разгъни бутер тестото и го постави в тава, покрита с хартия за печене. Остави в средата ивица, широка около 8 cm / 3 инча. Нарежи лявата и дясната страна на косо на ленти, широки около 2 cm / ¾ инча.
3. 3
   Разпредели равномерно отцедените ябълкови резенчета върху средната ивица и леко ги притисни.
4. 4
   Прегъвай лентите тесто последователно отляво и отдясно върху плънката, леко застъпвайки ги, така че да се получи плетеница. Добре залепи краищата.
5. 5
   Намажи със сместа от жълтък и мляко и поръси обилно с бадемови люспи.
6. 6
   Печи в предварително загрята фурна на 200 °C / 390 °F (горен и долен реотан) 25-30 минути, докато стане златист.
7. 7
   Остави го да изстине леко и го поръси с пудра захар точно преди сервиране. Истинско удоволствие за окото, толкова вкусен, колкото и красив - най-вкусен е топъл или леко хладък.