Кексове

Apricot Roses

Name: Кифлички рози с кайсии
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 порции
Ingredients: 1 блат бутер тесто (около 275 g); 3-4 с.л. кайсиево сладко; 1 консерва половинки кайсии (отцедено тегло около 240 g); 1 жълтък; Пудра захар (за поръсване); 6 хартиени формички за мъфини (препоръчително хартиени, за да не залепват)

Кифлички рози с кайсии

Прост, но ефектен сладкиш, който омайва с красивата си форма на роза и плодовия вкус на кайсия. Идеален за бърз десерт или сладко изкушение!

Сподели

Порции

12 порции

Печене 20 минути

Съставки

1 блат бутер тесто (около 275 g)
3-4 с.л. кайсиево сладко
1 консерва половинки кайсии (отцедено тегло около 240 g)
1 жълтък
Пудра захар (за поръсване)
6 хартиени формички за мъфини (препоръчително хартиени, за да не залепват)

Приготвяне

1
Разстелете бутер тестото върху работния плот. От по-късата страна нарежете шест еднакви ленти (широки около 6 cm).
2
Намажете всяка лента с тънък слой кайсиево сладко. Отцедете половинките кайсии и нарежете всяка на две по-тънки филийки. Наредете филийките по горния край на лентите така, че леко да се подават над него и да се застъпват.
3
Прегънете долната половина на всяка лента върху кайсиите, като горната част на филийките остане да се вижда. Навийте внимателно всяка лента от единия край до другия, за да се оформи роза.
4
Поставете навитите рози в хартиени формички за мъфини, за да не залепнат при печене. Намажете видимите краища на тестото с жълтък.
5
Печете розите в предварително загрята фурна на 200°C (400°F) около 20-25 минути на средна решетка, докато станат златисти и се изпекат добре.
6
Оставете розите да изстинат напълно и ги поръсете с пудра захар преди сервиране.

Video

FAQ

Въпроси за кайсиевите рози

Мога ли да използвам пресни кайсии вместо консервирани?

Да, но ги нарежи много тънко, за да могат да се извиват, без да се пукат, докато навиваш лентите. Пресните кайсии съдържат повече влага от отцедените консервирани половинки, затова подсуши резените, за да не омекне бутер тестото отдолу. Възможно е да им трябват и пълните 25 минути, за да се изпекат напълно.

Розите ми се разгънаха във фурната - какво се обърка?

Обикновено лентата е била навита прекалено хлабаво, затова бутер тестото се е отворило само, докато е втасвало. Навивай внимателно, но стегнато от край до край, и притисни последния край към страната на розата, за да я затвориш добре. Поставянето на всяка роза в хартиена формичка за мъфини също помага да запази формата си права, докато се пече.

Мога ли да подготвя розите предварително?

Можеш да оформиш розите в хартиените формички няколко часа предварително и да ги държиш в хладилника до печенето. Всъщност студеното бутер тесто пази формата си по-добре във фурната. Намажи видимите ръбове с жълтък едва непосредствено преди печене, а поръси с пудра захар едва след като са изстинали напълно.

Как да съхранявам изпечените кайсиеви рози?

Съхранявай ги леко покрити на стайна температура, а не в херметична кутия, за да не омекне тестото от влагата на плода. Най-вкусни са в деня на изпичане. За да ги освежиш, ги затопли за кратко във фурната и поръси с прясна пудра захар, тъй като първоначалната поръска ще се е разтворила.

Какво мога да използвам вместо кайсиево сладко?

Всяко гладко сладко работи като тънък свързващ слой - прасковено, мармалад без парченца или фин сливов конфитюр. Избягвай сладка с едри парчета плод, защото правят лентата на буци и затрудняват равномерното навиване на розата. И в двата случая дръж слоя тънък, защото прекалено много сладко изтича навън и залепва розите за формичките.

вкусни, тествани и готови да те вдъхновят