Формы для кекса

1 продукт
Скоро в продаже
Food with Style Ring Cake Pan 22 cm Food with Style Ring Cake Pan 22 cm
Форма для кекса Ø 22 см
39,90 €

Вопросы и ответы

Формы для кекса: твои вопросы

Форма для кекса - это высокая круглая форма с рельефными стенками и трубкой в центре. Она придаёт кексу классическую форму кольца с красивыми рёбрами и равномерно пропекает насыщенное тесто.
У формы с трубкой часто прямые гладкие стенки, её любят для бисквита «Ангельский». Форма для кекса рельефная, поэтому кекс выходит с декоративными рёбрами по кругу.
Да, мы советуем, даже с антипригарным покрытием. Промажь каждое ребро и трубку мягким сливочным маслом и присыпь мукой - тогда тонкий рельеф выйдет чисто и будет смотреться идеально.
Дай кексу постоять в форме около десяти минут, затем переверни его на решётку. Если он не спешит выходить, слегка постучи по форме и подожди ещё минутку.
Советуем мыть вручную тёплой водой и мягкой губкой или щёткой. Средство для посудомойки довольно агрессивное и со временем делает антипригарное покрытие тусклым, а именно оно помогает кексу легко выходить из формы.
Примерно на две трети. Так тесту хватит места подняться в духовке, а кекс получится красивой формы с чёткими рёбрами.
Лучше всего здесь чувствует себя насыщенное тесто: мраморный кекс, маковый кекс, лимонный кекс, ореховые и шоколадные кексы. А ещё в ней прекрасно получаются праздничные венки и сладкие булки из дрожжевого теста.
Она сделана из алюминизированной стали с двойным антипригарным покрытием изнутри и снаружи. На трубке в центре выдавлен наш логотип.

Какой должна быть по-настоящему хорошая форма для кекса?

В форме для кекса всё решают детали: красивые рёбра радуют глаз, только если каждое выходит из формы целым. Для этого важны четыре вещи:

  • Покрытие: двойное антипригарное покрытие выстилает каждую бороздку рельефа.
  • Внутри и снаружи: наше покрытие есть и снаружи, и на трубке, так что защищена вся форма.
  • Материал: алюминизированная сталь помогает кексу равномерно подрумяниваться - от рёбер до середины.
  • Высота: около 11,7 см в высоту дают насыщенному тесту достаточно места, чтобы подняться.

Испытай её на пышном маковом кексе: если рёбра остались чёткими и ничего не прилипло, твоя фигурная форма для кекса прошла проверку.

Формы для кекса и другие семейства форм

Рельефная форма для кекса превращает простое тесто в настоящее украшение стола. Для всего остального есть её сёстры:

  • Разъёмные формы: со съёмным кольцом для чизкейков, кремовых тортов и всего, что нельзя переворачивать.
  • Прямоугольные формы: длинные, для бананового хлеба, фунтового кекса и дрожжевого хлеба, который режется на аккуратные ломтики.
  • Все формы для выпечки: вся семья сразу, чтобы легко заметить, чего ещё не хватает на твоей кухне.

Вместе эти три формы открывают чудесный мир выпечки.

Какая форма для кекса подойдёт тебе?

Наша форма для кекса выпускается в одном всеми любимом размере - её можно взять отдельно или в наборе:

  • Форма для кекса 22 см: 22 см в диаметре и около 11,7 см в высоту, с нашим логотипом на трубке, за 39,90 €.
  • Набор форм: форма для кекса, разъёмная и прямоугольная форма вместе за 99,90 € - на 20% выгоднее, чем по отдельности.
  • Разъёмная форма 26 см: идеальная пара, если рядом с кексом на столе должен появиться чизкейк.

Одна форма - прекрасное начало, а набор станет чудесным подарком для друга или подруги, которые любят печь.

Зачем форме для кекса трубка в центре

Насыщенное тесто густое и тяжёлое, и в обычной круглой форме края могут пропечься гораздо раньше середины. Трубка в центре решает эту проблему: жар доходит до теста и изнутри, поэтому оно пропекается равномернее и остаётся влажным. Это близкая родственница того, что многие американские пекари называют tube pan, только с декоративными рёбрами. Плотное тесто, например для классического мраморного кекса, чувствует себя здесь как дома. Смазывай трубку так же тщательно, как рёбра, - кексы любят к ней прилипать.

Размер и уровень заполнения формы для кекса

В рецептах кекса обычно указан диаметр, и несколько простых цифр помогут получить красивый результат:

  • Диаметр: 22 см - популярный размер для семейного кекса, которого хватит на целый стол к чаю.
  • Высота: около 11,7 см дают тесту место подняться, а рёбрам - чёткую форму.
  • Уровень заполнения: заполняй форму примерно на две трети, чтобы тесту было куда расти.

Рецепт рассчитан на форму поменьше? Кекс получится чуть ниже, так что начинай проверять деревянной шпажкой на несколько минут раньше. Любишь кексы, которые удобно резать ломтиками? Тогда наша прямоугольная форма 30 см станет твоей следующей любимицей.

Уход за формой для кекса и бренд, который за ней стоит

Каждое рёбрышко заслуживает немного любви. Перед выпечкой смажь форму мягким сливочным маслом и присыпь мукой, чтобы даже самые тонкие детали чисто отошли. После - мой её вручную тёплой водой и мягкой губкой: средство для посудомоечной машины со временем портит антипригарное покрытие.

Food with Style - это дом для сообщества любителей выпечки с 3 млн подписчиков, а в нашем блоге полно рецептов именно для этой формы. Начни с праздничного финского орехового венка - и пусть твоя форма для кекса станет звездой каждого чаепития.