Name: Чуррос-бургер
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 пласт слоёного дрожжевого теста; 1-2 tbsp сахара; 1 tsp корицы; 1 tbsp растопленного сливочного масла; 200 г сливочного сыра или творога (без соли!) (7 oz); 40 г сахара (3 tbsp); 1 tsp ванильного экстракта; 1 яйцо среднего размера; 1 tbsp кукурузного крахмала; 1 tbsp лимонного сока (по желанию)

Приготовление

1
Разогрейте духовку до 180 °C / 350 °F (верхний и нижний нагрев). Слегка смажьте формочки для тарталеток диаметром 9 cm (лучше со съёмным дном).
2
Разверните слоёное дрожжевое тесто и вырежьте 12 кружков (по 9 cm). Уложите 6 кружков в формочки как основу и слегка прижмите.
3
Взбейте сливочный сыр/творог с сахаром, ванилью, яйцом, крахмалом и лимонным соком до однородности. Разложите начинку по 6 основам (примерно по 2 tbsp).
4
Накройте оставшимися 6 кружками теста как крышечками и слегка прижмите по краям.
5
Смажьте верх растопленным сливочным маслом и щедро посыпьте корицей с сахаром.
6
Выпекайте 20-25 минут, пока чуррос-бургеры не поднимутся и не станут золотистыми.
7
Дайте немного остыть и выньте из формочек (со съёмным дном это легко). Хрустящие, с корицей и нежной кремовой начинкой внутри - маленький «бургер» со вкусом чуррос и ощущением мини-чизкейка.