Custard Rolls

Приготовление

1. 1
   Нагрей молоко с ванилью.
2. 2
   Взбей венчиком желток, сахар и крахмал. Понемногу влей тёплое молоко, продолжая взбивать.
3. 3
   Перелей всё обратно в кастрюлю и вари, помешивая, пока крем не загустеет. Затяни плёнкой прямо по поверхности и остуди полностью.
4. 4
   Разрежь слоёное тесто примерно на 6–8 квадратов шириной около 10 cm (4 inches).
5. 5
   Выложи полоску заварного крема ближе к одному краю каждого квадрата, оставив небольшой отступ.
6. 6
   Сверни рулетиком и уложи швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
7. 7
   Смажь смесью желтка с молоком и посыпь миндальными лепестками.
8. 8
   Выпекай при 200°C (390°F), верхний и нижний нагрев, около 18–22 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
9. 9
   Дай полностью остыть.
10. 10
    Перед подачей слегка присыпь сахарной пудрой.