Name: Мандариновый крамбл
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 печений
Ingredients: 100 g размягчённого сливочного масла (7 tbsp); 60 g сахара (1⁄4 cup); 1 яичный желток; 130 g пшеничной муки (1 cup); 40 g миндальной муки (1⁄3 cup); ½ ч. л. разрыхлителя; 1 щепотка соли; 1 небольшая банка консервированных мандаринов (масса без сиропа примерно 175 g / 6 oz); 1 ч. л. кукурузного крахмала; ½ ч. л. ванильного экстракта; 60 g пшеничной муки (½ cup); 30 g сахара (2½ tbsp); 35 g холодного сливочного масла (2½ tbsp); 20 g рубленого миндаля (2 tbsp); Сахарная пудра для присыпки

Приготовление

1
Масло взбить с сахаром, вмешать желток. Добавить муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль, замесить гладкое тесто. Убрать в холодильник.
2
Мандарины хорошо откинуть на сито, сироп сохранить. Примерно 2-3 ст. л. сиропа размешать с крахмалом, остальной довести до кипения, влить крахмальную смесь и проварить пару минут до загустения. Вмешать ванильный экстракт. Остудить.
3
Все ингредиенты для крамбла перетереть кончиками пальцев в крошку.
4
Тесто раскатать и вырезать кружки (примерно 7 cm). Выложить прямо в формочки для тарталеток (закрыть только дно, без бортиков).
5
На каждую основу выложить 1-2 ч. л. мандариновой начинки и присыпать крошкой.
6
Выпекать в разогретой духовке при 180 °C (350 F) в режиме верх/низ примерно 30 минут, пока края слегка не подрумянятся.
7
Остудить и присыпать сахарной пудрой. Освежающе вкусно - идеально для весны и лета!