Name: Маффины с абрикосовым джемом и грецкими орехами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g муки (1 cup); 80 g сахара (¼ cup); 1 tsp разрыхлителя; 1 щепотка соли; 1 яйцо (среднее); 60 g мягкого сливочного масла (3 ½ tbsp); 75 ml молока (⅓ cup); немного ванили; примерно 4 tbsp абрикосового джема; крупно рубленые грецкие орехи для посыпки; сахарная пудра для присыпки

Приготовление

1
Разогрей духовку до 180 °C (350 °F), режим верх/низ. Застели форму для маффинов бумажными капсулами.
2
Смешай муку, разрыхлитель и соль.
3
Взбей мягкое масло с сахаром и ванилью добела. Потом добавь яйцо и молоко и размешай до однородности.
4
Всыпь мучную смесь и перемешай совсем недолго. Тесто должно получиться густым и кремовым, а не жидким.
5
Заполни капсулы примерно на ⅔. На каждый маффин положи сверху немного абрикосового джема.
6
Посыпь крупно роблеными грецкими орехами.
7
Выпекай примерно 20-25 минут (проверь зубочисткой с краю, где тесто, а не в джеме).
8
Дай маффинам немного остыть в форме, достань и присыпь сахарной пудрой.