Галеты с клубникой

Приготовление

1. Для начинки
2. 1
   Смешайте муку, сахар и соль в миске. Добавьте нарезанное холодное масло и обработайте до крошкообразного состояния. Добавьте холодный йогурт и очень холодную ледяную воду, быстро замесив тесто.
3. 2
   Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее 30 минут.
4. 3
   Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности или на пергаментной бумаге и вырежьте пять кругов одинакового размера.
5. 4
   Равномерно распределите тонкий слой клубничного джема или варенья на каждом круге теста, оставляя небольшой край по периметру.
6. 5
   Выложите нарезанную свежую клубнику на слой джема.
7. 6
   Аккуратно сложите и запечатайте края галетов. Смажьте края немного водой и посыпьте миндальными хлопьями для запечатывания.
8. 7
   Выпекайте галеты в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
9. 8
   Достаньте галеты с клубникой из духовки и дайте им немного остыть.
10. 9
    При желании посыпьте края сахаром перед подачей.