Чизкейк с манго

Приготовление

1. 1
   Манго для начинки очисти, срежь мякоть с косточки, нарежь кубиками и измельчи в блендере до однородного пюре. Для особенно шелковистой текстуры протри пюре через мелкое сито.
2. 2
   Застели разъёмную форму пергаментом целиком - и дно, и бортики: так ничего не вытечет и готовый чизкейк будет проще достать.
3. 3
   В миске взбей творог (или сливочный сыр) с сахаром и ванильным экстрактом до гладкости, но не слишком долго, чтобы в массу не попало много воздуха.
4. 4
   Добавляй яйца по одному, аккуратно перемешивая после каждого.
5. 5
   В маленькой миске размешай кукурузный крахмал со сливками до полного растворения комочков.
6. 6
   Введи в тесто пюре манго и смесь сливок с крахмалом, перемешай совсем недолго - только до объединения.

Ничего не прилипает. Всё легко достаётся.

Выпечка чисто выходит из формы, каждый раз.

• Двойное керамическое антипригарное покрытие, без PFAS
• Алюминированная сталь, гарантия 10 лет
• 1 год курса выпечки + e‑book в комплекте

Набор для выпечки + курс & E-book · 89,90 €

Смотреть набор

1. 7
   Разогрей духовку до 320°F (160°C).
2. 8
   Перелей массу в подготовленную форму и разровняй поверхность. Выпекай на среднем уровне 55-65 минут - середина должна ещё чуть подрагивать.
3. 9
   Выключи духовку, приоткрой дверцу и оставь чизкейк на 15 минут.
4. 10
   Дай полностью остыть, затем убери в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь) и только потом украшай.
5. 11
   Для украшения очисти свежее манго, нарежь тонкими ломтиками и выложи их внахлёст на охлаждённый чизкейк. Подавай хорошо охлаждённым - так вкус получается самым свежим и фруктовым.