Пироги и кексы

Яблочный пирог

Name: Яблочный пирог
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 100 г (½ чашки / около 7 ст. л.) мягкого сливочного масла; 90 г (неполные ½ чашки / около 7 ст. л.) сахара; 2 яйца среднего размера; 150 г (1¼ чашки) муки; 8 г (2 ч. л.) разрыхлителя; 400-500 г яблок (боскоп, элстар или похожие примерно 3-4 яблока, очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками); 2-3 ст. л. рубленых орехов (например, фундука или миндаля); немного сливочного масла (смазать после выпечки); сахарная пудра

Apple Cake

Ищешь идеальный десерт, чтобы удивить родных и друзей? Попробуй этот чудесный яблочный пирог! Простой десерт, в котором сочная яблочная начинка встречается с хрустящей корочкой...

Порции 6 порций

Backform

Выпекание 40 минут

Ингредиенты

100 г (½ чашки / около 7 ст. л.) мягкого сливочного масла
90 г (неполные ½ чашки / около 7 ст. л.) сахара
2 яйца среднего размера
150 г (1¼ чашки) муки
8 г (2 ч. л.) разрыхлителя
400-500 г яблок (боскоп, элстар или похожие примерно 3-4 яблока, очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками)
2-3 ст. л. рубленых орехов (например, фундука или миндаля)

Для смазывания и украшения
немного сливочного масла (смазать после выпечки)
сахарная пудра

Приготовление

1
Разогрей духовку до 180 °C (350 °F), режим верх/низ, или до 160 °C (320 °F) с конвекцией. Смажь форму 19 cm или застели её пергаментом.
2
Взбей сливочное масло с сахаром добела. Добавляй яйца по одному, каждый раз хорошо размешивая.
3
Смешай муку с разрыхлителем, просей к масляно-яичной массе и вымешай до однородного теста.
4
Яблоки очисти, удали сердцевину и нарежь кусочками. Аккуратно вмешай яблочные кусочки в тесто, чтобы они распределились равномерно.
5
Выложи тесто в подготовленную форму, разровняй верх и посыпь рублеными орехами. Выпекай примерно 40-45 минут.
6
Ещё тёплый пирог смажь небольшим количеством сливочного масла и присыпь сахарной пудрой.
7
Остывший пирог вынь из формы, при желании присыпь сахарной пудрой ещё раз и подавай. Чудесно влажный яблочный пирог с фруктовой свежестью и хрустящей ореховой ноткой - простой, классический и всегда удачный!

Video

Food with Style Baking Club

Испеки шаг за шагом с видео

Модуль курса: Кексовое тесто

Курс выпечки: 9 модулей и 34 видеоурока
Чат 1:1 с Food with Style Baking Chef
Community-чат и e-book со 100 рецептами

Узнай о Baking Club

От 14,90 € в месяц, можно отменить каждый месяц

7 дней бесплатно со Starter Baking Set

FAQ

Вопросы про Apple Cake

Чем этот рецепт яблочного пирога особенный?

Этот рецепт яблочного пирога выделяется простыми ингредиентами и прекрасным вкусом, в котором тепло масла и сахара сочетается со свежестью яблок; сочная яблочная начинка и идеально пропечённая корочка создают контрастные текстуры, а свежие яблоки дают естественную сладость.

Можно ли взять в этом рецепте разные сорта яблок?

Конечно! Можно экспериментировать с разными сортами яблок: для более сладкого пирога отлично подойдут сорта Хани крисп или Фуджи, а кислые сорта вроде Гренни Смит дадут приятный контраст. Если смешивать разные сорта, вкус станет глубже.

Как улучшить вкус яблочного пирога?

Добавь щепотку корицы или мускатного ореха для тёплой ноты, немного лимонного сока или цедры для свежести или рубленые орехи. Каплю карамели или шарик ванильного мороженого тоже стоит попробовать: так вкус станет ещё лучше.

Как хранить яблочный пирог после выпечки и сколько он пролежит?

Храни остывший яблочный пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре до трёх дней, в холодильнике до недели или заморозь его до трёх месяцев. Для лучшего результата размораживай его на ночь в холодильнике.

Как лучше подавать этот яблочный пирог?

Этот яблочный пирог можно подавать просто с сахарной пудрой, с ванильным мороженым или взбитыми сливками, на бранч с кофе или чаем или с греческим йогуртом и свежими ягодами на завтрак, при желании с каплей карамельного соуса.

вкусные, проверенные и вдохновляющие