Pastry

Миндальные спирали

Name: Миндальные спирали
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 2 листа слоеного теста (примерно по 275 г каждый, охлажденные); 100 г молотого миндаля; 80 г сахара; 1 ч. ложка корицы (по желанию); 1 белок яйца (размер M); 2 ст. ложки сливок; 1 ч. ложка экстракта ванили; 1 желток + 1 ст. ложка молока (для смазывания); Сахарная пудра для посыпки

Погрузитесь в восхитительный мир десертов с нашим простым рецептом миндальных спиралей! Этот простой, но впечатляющий десерт сочетает хрустящее слоеное тесто и ароматную миндальную начинку,...

4.5 (4)

Порции

6 порций

Подготовка 40 минут

Выпекание 25 минут

Ингредиенты

Для миндальных спиралей
2 листа слоеного теста (примерно по 275 г каждый, охлажденные)
100 г молотого миндаля
80 г сахара
1 ч. ложка корицы (по желанию)
1 белок яйца (размер M)
2 ст. ложки сливок
1 ч. ложка экстракта ванили
1 желток + 1 ст. ложка молока (для смазывания)
Для украшения
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1
В миске смешайте молотый миндаль, сахар, корицу, белок яйца, сливки и экстракт ванили до получения пасты, которую можно намазывать.
2
Раскатайте первый лист слоеного теста и равномерно распределите миндальную начинку по нему. Поместите второй лист слоеного теста сверху и слегка прижмите.
3
Нарежьте многослойное тесто на полоски шириной около 2 см.
4
Осторожно скрутите каждую полоску в спираль, затем придайте каждой закрученной полоске форму спирали и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5
Взбейте желток с 1 ст. ложкой молока и смажьте спирали полученной смесью.
6
Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F) и выпекайте спирали в течение 20-25 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
7
После остывания посыпьте сахарной пудрой.