Name: Рулеты с лимоном
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 300 г муки; 1 пакет сухих дрожжей (примерно 7 г); 125 мл теплого молока; 40 г сахара; 60 г размягченного масла; Щепотка соли; 1 яйцо; 100 г лимонного курда; 1 чайная ложка творога или сливочного сыра; 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Приготовление

1

Растворите сухие дрожжи в теплом молоке и дайте постоять около 10 минут, пока не появится пена.
2

В большой миске смешайте муку, сахар, размягченное масло, соль и яйцо. Добавьте смесь дрожжей и молока и замесите гладкое тесто. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте около 1 часа или до удвоения в объеме.
3

Тем временем разогрейте духовку до 180°C и выстелите противень пергаментной бумагой.
4

Смешайте лимонный курд и творог (или сливочный сыр) для начинки.
5

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Равномерно распределите начинку по тесту.
6

Скатайте тесто с длинной стороны, чтобы получить длинный рулет.
7

Нарежьте рулет на кусочки шириной примерно 3 см и выложите их на подготовленный противень.
8

Выпекайте Рулеты с лимоном в разогретой духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
9

Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Смажьте кленовым сиропом для элегантного блеска. Если хотите более интенсивный лимонный вкус, смело полейте рулеты лимонной глазурью.