
Panini Brioche alle Nocciole
8 porzioni
20 minuti
20 minuti
Ingredienti
- - 250 g di farina 00
- - 40 g di zucchero
- - 1 bustina di lievito secco (circa 7 g)
- - 1 pizzico di sale
- - 150 ml di latte tiepido
- - 50 g di burro fuso
- 1 uovo
- - 100 g di nocciole tritate
- - 50 g di zucchero
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- - 2 cucchiai di latte
- - 1 albume
- - 1 tuorlo d'uovo
- - 1 cucchiaio di latte
- - Nocciole tritate grossolanamente
Indicazioni stradali
- In una ciotola grande, mescola farina, zucchero, lievito secco e sale. Aggiungi il latte tiepido, il burro fuso e l'uovo. Impasta tutto fino a ottenere un impasto liscio. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a raddoppiare di volume.
- In una ciotola, mescola le nocciole tritate, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, il latte e l'albume fino a ottenere una consistenza spalmabile.
- Stendi l'impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo (circa 0,5 cm di spessore). Spalma uniformemente il ripieno di nocciole su tutta la superficie. Arrotola l'impasto a forma di log e taglialo in fette uguali (circa 8-10 pezzi). Premi delicatamente ogni fetta per appiattirla leggermente.
- Sbatti il tuorlo d'uovo con il latte e spennella i panini brioche con questo composto. Spolvera con nocciole tritate grossolanamente.
- Preriscalda il forno a 180°C. Posiziona i panini su una teglia rivestita di carta da forno e lasciali lievitare per altri 15 minuti. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti fino a doratura.
- Rimuovi i panini dal forno e lasciali raffreddare su una griglia.
Domande sui Panini Brioche alle Nocciole
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