Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Corona pasquale

Questa soffice corona di pane pasquale con un ricco ripieno alle nocciole è la delizia perfetta per il brunch di festa. Morbida, dolce e...

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Cottura 30 minuti

Ingredienti

  • Per l'impasto
  • Per il ripieno alle nocciole
  • Per spennellare e decorare

Preparazione

  1. 1
    Setacciate la farina in una ciotola e formate una fontana al centro. Mettete nella fontana il lievito con 1 tsp di zucchero e un po' di latte, mescolate leggermente e lasciate riposare 10 minuti. Unite poi lo zucchero rimanente, il sale, il burro, l'uovo e il resto del latte. Impastate il tutto per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2
    Coprite l'impasto e fatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 60 minuti, finché non raddoppia di volume.
  3. 3
    Mescolate tutti gli ingredienti del ripieno alle nocciole. Se il composto risulta troppo denso, aggiungete 1-2 tsp di latte.
  4. 4
    Stendete l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata formando un rettangolo (circa 30 x 20 cm / 12 x 8 inches). Distribuite il ripieno alle nocciole in modo uniforme.
  5. 5
    Arrotolate l'impasto partendo dal lato lungo. Tagliate il rotolo per il lungo quasi fino in fondo, in modo da ottenere due filoni. Allargateli leggermente, attorcigliateli tra loro e date la forma di una corona. Sigillate bene le estremità premendole insieme.
  6. 6
    Adagiate la corona su una teglia rivestita di carta forno, coprite e lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
  7. 7
    Spennellate la corona con il composto di tuorlo e latte e cospargete con le scaglie di nocciole. Tempo di cottura: 20-25 minuti a 180°C (350°F) finché non risulta ben dorata.
  8. 8
    Lasciate raffreddare la corona. Mescolate lo zucchero a velo con il latte e spennellate leggermente la corona per una glassa delicata. Questa corona di pane pasquale è morbida, saporita e semplicemente irresistibile! Una delizia festosa, perfetta per ogni occasione. #Pasqua #Pane #corona

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

delizioso, testato e pronto a ispirare

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