Pasta sfoglia ai mirtilli

Preparazione

1. Per la Pasta
2. 1
   Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius.
3. 2
   Ritaglia dei cerchi dalla pasta sfoglia usando un tagliapasta. Da metà di questi cerchi, ritaglia un piccolo foro al centro e posizionali sopra i cerchi interi, non tagliati, premendo leggermente.
4. 3
   Posiziona i cerchi su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella i cerchi con il composto di tuorlo e latte e inforna nel forno preriscaldato per circa 20 minuti fino a doratura. Rimuovi dal forno e lasciali raffreddare completamente.
5. Per il Budino alla vaniglia
6. 4
   Scalda il latte in un pentolino.
7. 5
   In una ciotola, mescola un po' di latte con i tuorli, lo zucchero, l'amido di mais e il sale.
8. 6
   Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova mescolando continuamente.
9. 7
   Versa il composto di nuovo nel pentolino e falla addensare a fuoco medio, mescolando costantemente. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
10. 8
    Rimuovi il pentolino dal fuoco, aggiungi il burro e lascia raffreddare la crema coprendola nel processo.
11. 9
    Riempi le paste raffreddate con il budino alla vaniglia.
12. 10
    Decora con mirtilli freschi e spolvera con zucchero a velo.