Panini alla vaniglia

Preparazione

2. 1
   In una ciotola, mescola la farina 00 con lo zucchero e il sale.
3. 2
   Sciogli il lievito secco (o quello fresco) nel latte tiepido e lascia riposare qualche minuto finché non si attiva.
4. 3
   Versa il composto di lievito e latte sulla farina e amalgama bene.
5. 4
   Aggiungi il burro morbido e l'uovo. Impasta fino a ottenere un impasto liscio.
6. 5
   Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
7. 6
   Quando l'impasto è ben lievitato, sgonfialo leggermente e dividilo in sei palline di uguali dimensioni.
8. 7
   Stendi ogni pallina in un ovale allungato. In una ciotolina a parte, mescola il burro morbido con un cucchiaino di estratto di vaniglia. Spennella ogni ovale con questo composto. Pratica dei tagli nella parte centrale, senza arrivare fino in fondo.
9. 8
   Srotola l'impasto da un'estremità all'altra, arrotolandolo su se stesso a formare una girella sui lati.
10. 9
    Disponi le girelle su una teglia e lasciale lievitare altri 10 minuti.
11. 10
    Spennella con un tuorlo sbattuto insieme a un cucchiaio di latte.
12. 11
    Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, finché non sono ben dorati.
13. 12
    Sforna i panini alla vaniglia, lasciali raffreddare e spolverali con zucchero a velo.