Tartellette

Nut Croissants

Name: Cornetti alle nocciole
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 100 grammi di nocciole tritate (fini o grossolane); 50 grammi di zucchero di canna; 50 millilitri di panna; 1 tuorlo; 1 cucchiaio di panna; Nocciole tritate grossolanamente; Sciroppo d'acero; Zucchero a velo

Cornetti alle nocciole

Lasciati conquistare dai cornetti alle nocciole, un dolce goloso che unisce il guscio croccante della pasta sfoglia a un ripieno ricco di frutta secca....

Porzioni

6 porzioni

Preparazione 40 minuti

Cottura 20 minuti

Ingredienti

Per i cornetti
1 rotolo di pasta sfoglia
100 grammi di nocciole tritate (fini o grossolane)
50 grammi di zucchero di canna
50 millilitri di panna
1 tuorlo
1 cucchiaio di panna
Nocciole tritate grossolanamente
Sciroppo d'acero
Zucchero a velo

Preparazione

1
Per prima cosa, preriscalda il forno a 200°C (392°F)
2
In una ciotola, mescola le nocciole tritate, lo zucchero di canna e 50 ml di panna fino a ottenere un composto omogeneo
3
Srotola la pasta sfoglia e ricavane dei triangoli uguali
4
Pratica un piccolo taglio sulla base larga di ogni triangolo, poi distribuisci il ripieno in modo uniforme sui triangoli
5
Arrotola ogni triangolo partendo dalla base larga verso la punta, formando i cornetti
6
In una ciotolina, sbatti il tuorlo con un cucchiaio di panna. Spennella il composto in modo uniforme sui cornetti
7
Nebulizza un velo d'acqua sui cornetti, così da distribuire uniformemente la doratura in superficie
8
Cospargi i cornetti con le nocciole tritate grossolanamente
9
Inforna i cornetti nel forno caldo per circa 18-20 minuti, finché non risultano ben dorati
10
Dopo la cottura, lasciali intiepidire e spennellali generosamente con lo sciroppo d'acero per esaltarne il sapore
11
Completa con una spolverata di zucchero a velo.

Video

FAQ

Domande sui cornetti alle nocciole

Cosa sono i cornetti alle nocciole e in cosa si differenziano dai croissant tradizionali?

I cornetti alle nocciole sono una versione golosa del classico lievitato francese: un ripieno ricco di frutta secca che dà calore e profondità agli strati friabili e burrosi della pasta sfoglia. A differenza dei croissant tradizionali, di solito farciti con cioccolato o crema di mandorle, qui si usano nocciole macinate che creano un aroma tutto loro.

Posso personalizzare il ripieno di frutta secca dei cornetti e, se sì, con quali alternative?

Certo che sì! Il ripieno di frutta secca è molto versatile e puoi adattarlo come preferisci. Questa ricetta punta sulle nocciole per un gusto deciso, ma puoi provare anche mandorle, noci o noci pecan.

Come faccio a ottenere cornetti di pasta sfoglia ben sfogliati e dorati?

Per cornetti davvero sfogliati e dorati parti da una pasta sfoglia di qualità, fatta in casa o già pronta. Quando inizi a lavorarla deve essere fredda ma elastica.

Come si servono i cornetti alle nocciole e con cosa si abbinano?

I cornetti alle nocciole sono buonissimi da soli, ma si prestano anche a tanti modi di servirli. Per una colazione o un brunch da sogno portali in tavola con una tazza di caffè fumante o un infuso profumato alle erbe.

Come conservo e riscaldo i cornetti avanzati per mantenerli freschi?

Per conservare i cornetti avanzati mettili in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. Così restano freschi e mantengono la loro consistenza e il loro profumo.

delizioso, testato e pronto a ispirare