Tres Leches

Preparación

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   Precalienta tu horno a 175 grados Celsius (con ventilador) y forra un molde para hornear de 20x30 cm con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón, bate las yemas de huevo con 150 gramos de azúcar hasta que la mezcla esté clara y cremosa. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.

   
3. 3

   En un tazón separado, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes. Agrega gradualmente los 50 gramos restantes de azúcar mientras continúas batiendo hasta que las claras estén brillantes y firmes.

4. 4

   Mezcla la harina y el polvo de hornear en otro tazón.

   
5. 5

   Agrega la mezcla de harina y las claras de huevo batidas alternando con la mezcla de yemas de huevo, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Incorpora suavemente todo hasta que esté bien combinado.

   
6. 6

   Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

   
7. 7

   Mientras el pastel se enfría, prepara la mezcla de leche mezclando la leche condensada azucarada, la leche evaporada y la leche en un tazón.

   
8. 8

   Una vez que el pastel se haya enfriado, usa un palillo o tenedor para hacer varios agujeros en la superficie.

   
9. 9

   Vierte lentamente la mezcla de leche preparada sobre el pastel, permitiendo que absorba el líquido. Refrigera el pastel durante al menos 3 horas para que absorba la mezcla de leche.

   
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    En un tazón separado, combina la crema para batir, el azúcar y el extracto de vainilla. Extiende generosamente esta mezcla sobre el pastel frío.

    
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    Antes de servir, puedes decorar el pastel Tres Leches con frutas frescas, pistachos o un toque de canela si lo deseas.