Pan de Pasas

Preparación

1. 1
   Tamiza la harina en un bol grande y crea un hueco en el centro. Agrega el azúcar, una pizca de sal y la levadura seca en el hueco.
2. 2
   Calienta suavemente la leche tibia y viértela en el hueco. Deja reposar hasta que la levadura forme burbujas.
3. 3
   Agrega el huevo y la mantequilla blanda. Amasa hasta obtener una masa suave.
4. 4
   Incorpora las pasas en la masa y amasa hasta que estén distribuidas uniformemente.
5. 5
   Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Nada se pega. Todo se desmolda.

Tu bizcocho sale limpio del molde, siempre.

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1. 6
   Amasa la masa que ha levado nuevamente y forma 4 bolas iguales.
2. 7
   Coloca las bolas de manera escalonada en el molde para pan engrasado, cubre y deja levar durante otra 1 hora.
3. 8
   Pincela el pan de pasas con una mezcla de yema de huevo batida y leche, y espolvorea con almendras y azúcar perlado.
4. 9
   Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el pan durante unos 25-30 minutos hasta que esté dorado.
5. 10
   Retira del molde después de hornear y enfría sobre una rejilla. Espolvorea ligeramente con azúcar glas.