Macarrones de Coco

Preparación

1. 1
   Precalienta el horno a 160 grados Celsius y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
2. 2
   En una cacerola a fuego bajo, calienta el azúcar, el coco rallado, las claras de huevo y una pizca de sal durante unos 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Asegúrate de que la mezcla alcance los 60 grados (no más). La consistencia debe volverse espesa y pegajosa.
3. 3
   Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar un poco. Con una cuchara, coloca pequeñas porciones en la bandeja para hornear preparada.

Nada se pega. Todo se desmolda.

Tu bizcocho sale limpio del molde, siempre.

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1. 4
   Hornea los coquitos en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que se doren.
2. 5
   Saca los coquitos del horno y déjalos enfriar completamente en la bandeja para hornear.