Pastelería

Remolinos de Almendra

Name: Remolinos de Almendra
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 2 láminas de masa de hojaldre (aproximadamente 275 g cada una, refrigeradas); 100 g de almendras molidas; 80 g de azúcar; 1 cucharadita de canela (opcional); 1 clara de huevo (tamaño M); 2 cucharadas de crema; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche (para barnizar); Azúcar glas para espolvorear

Sumérgete en el delicioso mundo de los postres con nuestra fácil receta de Remolinos de Almendra. Este postre simple pero impresionante combina masa de...

4.5 (4)

Raciones

6 porciones

Preparación 40 minutos

Cocción 25 minutos

Ingredientes

Para los Remolinos de Almendra
2 láminas de masa de hojaldre (aproximadamente 275 g cada una, refrigeradas)
100 g de almendras molidas
80 g de azúcar
1 cucharadita de canela (opcional)
1 clara de huevo (tamaño M)
2 cucharadas de crema
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 yema de huevo + 1 cucharada de leche (para barnizar)
Para Decorar
Azúcar glas para espolvorear

Preparación

1
En un tazón, mezcla las almendras molidas, el azúcar, la canela, la clara de huevo, la crema y el extracto de vainilla hasta que se forme una pasta untar.
2
Extiende la primera lámina de masa de hojaldre y unta el relleno de almendra de manera uniforme sobre ella. Coloca la segunda lámina de masa de hojaldre encima y presiona suavemente.
3
Corta la masa en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
4
Gira cuidadosamente cada tira en espiral, luego da forma a cada tira torcida en un remolino y colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
5
Bate la yema de huevo con 1 cucharada de leche y barniza los remolinos con la mezcla.
6
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea los remolinos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
7
Después de enfriar, espolvorea con azúcar glas.

Video

Preguntas sobre las espirales de almendra

¿Qué hace de las espirales de almendra un postre ideal para ocasiones especiales?

Las espirales de almendra entran por los ojos, combinan sabores y texturas de maravilla, son versátiles, fáciles de preparar y quedarás genial con tus invitados.

¿Puedo hacer las espirales de almendra con antelación y guardarlas para más adelante?

Sí, puedes hacer las espirales de almendra con antelación, guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o congelarlas para más adelante.

¿Con qué puedo acompañar las espirales de almendra?

Las espirales de almendra combinan de maravilla con café, té, infusiones afrutadas y ligeras, bebidas con burbujas, nata montada, helado de vainilla, fruta de temporada, salsa de chocolate o crema inglesa.

¿Qué variantes del relleno de almendra puedo probar en las espirales?

Puedes probar variantes del relleno de almendra añadiendo extracto de almendra, pepitas de chocolate, mermelada, frutos secos picados o especias de temporada.

¿Qué consejos debo tener en cuenta si hago espirales de almendra por primera vez?

Para hornear las espirales de almendra, usa hojaldre bien frío, estíralo de manera uniforme, extiende el relleno con suavidad, retuerce las tiras con firmeza, precalienta el horno, vigila que no se doren de más y espolvorea el azúcar glas cuando se hayan enfriado.

deliciosas, probadas y listas para inspirar