Linzer Cookies

Name: Linzer Cookies
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: - 200 g Weizenmehl; - 150 g gemahlene Mandeln; - 150 g Butter (Zimmertemperatur); - 100 g Zucker; - 1 Ei; - 1 Teelöffel Vanilleextrakt; - eine Prise Salz; - 150 g Himbeermarmelade (oder Marmelade Ihrer Wahl); - Puderzucker zum Bestäuben

Linzer Cookies

Food with Style

5.0 Sterne von 1 Usern

Autor

Food with Style

Anzahl

6 Portionen

Vorbereitungszeit

100

Backzeit

10

Entdecken Sie die Freude am Backen mit unseren köstlichen Linzer Cookies! Diese einfachen Dessertideen kombinieren die buttrige Fülle des Mürbeteigs mit der fruchtigen Süße von Himbeermarmelade und schaffen eine perfekte Leckerei für jeden Anlass. Ideal für alle, die nach einzigartigen Dessertideen suchen, werden diese Cookies sicher beeindrucken. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten können Sie dieses klassische Dessert im Handumdrehen zubereiten. Ob für ein Feiertagsfest oder einen gemütlichen Nachmittags-Snack, diese Cookies sind ein Muss! Durchstöbern Sie unsere Sammlung von Dessertideen für weitere Inspiration und lassen Sie Ihre kulinarischen Kreationen hervorstechen. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Dessert noch heute!

Zutaten

Für die Linzer Cookies

- 200 g Weizenmehl
- 150 g gemahlene Mandeln
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
- 150 g Himbeermarmelade (oder Marmelade Ihrer Wahl)
- Puderzucker zum Bestäuben

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Anweisungen

In einer Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt ist. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Achten Sie darauf, dass der Teig kühl ist.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Formen ausstechen. Die Dicke sollte 0,5 cm betragen. Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Ausstecher kühl bleiben, indem Sie den ausgerollten Teig kurz vor dem Ausstechen kühlen.
Die Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 8-10 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind.
Die Marmelade auf die ganzen Cookies streichen und die Cookies mit Löchern mit Puderzucker bestäuben. Die Teile kombinieren.
Die fertigen Linzer Cookies in einer luftdichten Box aufbewahren. Tipp: Diese Leckereien schmecken am nächsten Tag noch besser!

Rezeptvideo

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Linzer Cookies Fragen

Was sind Linzer Cookies und was macht sie besonders?

Linzer Cookies sind eine klassische süße Leckerei, die aus Linz, Österreich, stammt. Sie bestehen aus einem zarten Mürbeteig, der mit gemahlenen Mandeln angereichert ist, was den Cookies einen nussigen Geschmack und eine köstliche Textur verleiht. Ihre köstliche fruchtige Füllung, die typischerweise aus Himbeermarmelade besteht, und das aufwendige Design mit einer ausgeschnittenen oberen Schicht machen sie perfekt für festliche Anlässe.

Wie stelle ich sicher, dass meine Linzer Cookies perfekt gelingen?

Um perfekt gebackene Linzer Cookies zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zutaten, stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, lassen Sie den Teig im Kühlschrank ruhen, rollen Sie ihn auf eine gleichmäßige Dicke von 0,5 cm aus und backen Sie ihn, bis er leicht goldbraun ist. Timing ist entscheidend, da sie beim Abkühlen leicht aushärten.

Kann ich die Füllung meiner Linzer Cookies anpassen?

Ja! Linzer Cookies können verschiedene Füllungen haben. Neben der traditionellen Himbeermarmelade können Sie Aprikosen-, Erdbeer-, Kirschmarmelade, aromatisierte Marmeladen oder hausgemachte Fruchtkompotte verwenden, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Füllung nicht zu flüssig ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie sollte ich Linzer Cookies aufbewahren, um sie frisch zu halten?

Bewahren Sie die zusammengesetzten Linzer Cookies in einem luftdichten Behälter auf, getrennt durch Backpapier. Sie können bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt oder gekühlt werden. Sie schmecken am nächsten Tag besser, da sich die Aromen verbinden, genießen Sie sie jedoch innerhalb einer Woche für optimale Frische.

Sind Linzer Cookies eine geeignete Option für spezielle diätetische Bedürfnisse?

Linzer Cookies können an spezielle diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Für glutenfreie Optionen verwenden Sie glutenfreies Mehl mit einem Bindemittel. Ersetzen Sie gemahlene Mandeln für nussfreie Varianten und verwenden Sie pflanzliche Margarine oder Kokosöl sowie ein Leinsamen-Ei für vegane Varianten. Stellen Sie sicher, dass die Marmelade den diätetischen Einschränkungen entspricht.