Zitronen Poke Kuchen

Name: Zitronen Poke Kuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: - 200 g Weizenmehl; - 150 g Zucker; - 1 1/2 TL Backpulver; - 1/2 TL Natron; - 1/4 TL Salz; - 3 mittelgroße Eier; - 120 ml Pflanzenöl; - 180 ml Milch; - Schale einer Zitrone; - Saft einer Zitrone; - 100 g Zucker; - 30 g Speisestärke; - 1/4 TL Salz; - 300 ml Wasser; - 3 Eigelb, geschlagen; - 60 ml frischer Zitronensaft; - 1 EL ungesalzene Butter; - Schale einer Zitrone; - 240 ml Schlagsahne; - 2 EL Puderzucker; - 1 TL Vanilleextrakt

Zitronen Poke Kuchen

Food with Style

5.0 Sterne von 1 Usern

Autor

Food with Style

Anzahl

6 Portionen

Vorbereitungszeit

40

Backzeit

30

Genießen Sie ein erfrischendes Dessert, das garantiert beeindruckt – dieser Zitronen Poke Kuchen! Perfekt für jeden Anlass, bietet dieses einfache Dessert einen feuchten Kuchen mit spritzigem Zitronengeschmack. Hergestellt aus einfachen Zutaten wie Weizenmehl, Zucker und Eiern, ist dieser Kuchen sowohl köstlich als auch für Bäcker aller Niveaus zugänglich. Das herausragende Merkmal ist der cremige Zitronenpudding, der auf dem Kuchen geschichtet ist und mit frischem Zitronensaft, Eigelb und Butter für einen reichen Geschmack zubereitet wird. Mit einer leichten Schlagsahne garniert, ist diese Dessertidee eine perfekte Ergänzung für Ihre Sammlung. Entdecken Sie die Freude am Backen mit diesen einfachen Dessertideen, die jede Mahlzeit bereichern. Machen Sie Ihr Treffen besonders mit diesem köstlichen Genuss, den jeder lieben wird!

Zutaten

Für den Kuchen

- 200 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 3 mittelgroße Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 180 ml Milch
- Schale einer Zitrone
- Saft einer Zitrone

Für den Zitronenpudding

- 100 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 1/4 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 3 Eigelb, geschlagen
- 60 ml frischer Zitronensaft
- 1 EL ungesalzene Butter
- Schale einer Zitrone

Für die Schlagsahne

- 240 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt

View Cart (0) Checkout

Anweisungen

Für den Kuchen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (30 x 12 cm) ein.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel Eier, Öl, Milch, Zitronenschale und Zitronensaft verquirlen. Fügen Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.
Backen Sie den Kuchen etwa 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Wenn der Kuchen zu sehr aufgeht, schneiden Sie die Oberseite nach dem Abkühlen ab, um eine flache Oberfläche zu schaffen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.

Für den Zitronenpudding

Für den Zitronenpudding Zucker, Speisestärke und Salz in einem Topf vermengen. Nach und nach Wasser einrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt. Langsam die Hälfte der heißen Mischung in die geschlagenen Eigelbe einrühren und dann zurück in den Topf geben. Kochen, bis die Mischung eindickt. Zitronensaft, Butter und Zitronenschale unterrühren. Lassen Sie den Pudding vollständig abkühlen und schlagen Sie ihn dann cremig.

Für die Schlagsahne

Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sich steife Spitzen bilden. Spritzen Sie die Schlagsahne dekorativ auf den Pudding und garnieren Sie mit kleinen Zitronenstücken.
Kühlen Sie den Kuchen mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. In Stücke schneiden und servieren.

Rezeptvideo

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Fragen zum Zitronen Poke Kuchen

Was ist ein Zitronen Poke Kuchen und wie unterscheidet er sich von anderen Kuchen?

Ein Zitronen Poke Kuchen ist ein einzigartiges Dessert, das sich durch seine Zubereitungsmethode von traditionellen Kuchen unterscheidet. Der Name 'Poke' stammt von der Handlung, Löcher in den gebackenen Kuchen zu stechen, wodurch eine köstliche Zitronenpuddingmischung eindringen kann, sodass jede Scheibe mit einem erfrischenden Zitrusgeschmack durchzogen ist.

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Zitronen Poke Kuchen perfekt feucht wird?

Um einen perfekt feuchten Zitronen Poke Kuchen zu erreichen, sind einige entscheidende Schritte während der Zubereitung erforderlich. Zuerst ist es wichtig, die Zutaten genau zu messen, da zu viel Mehl zu einem trockenen Kuchen führen kann. Achten Sie beim Mischen der feuchten Zutaten darauf, Eier, Pflanzenöl und Milch gründlich zu vermengen, da diese Komponenten Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzufügen.

Kann ich den Zitronen Poke Kuchen im Voraus für einen besonderen Anlass zubereiten?

Absolut! Einer der größten Vorteile eines Zitronen Poke Kuchens ist, dass er im Voraus zubereitet werden kann. Sie können den Kuchen und den Zitronenpudding einen Tag im Voraus zubereiten, damit sich die Aromen entwickeln und der Kuchen vor dem Servieren gründlich gekühlt und fest ist.

Gibt es Variationen des Zitronen Poke Kuchens, die ich ausprobieren kann?

Natürlich! Während der klassische Zitronen Poke Kuchen köstlich ist, gibt es viele genussvolle Variationen, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel könnten Sie frische Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren zum Zitronenpudding hinzufügen, um einen köstlichen Geschmackswechsel zu erzielen.

Was ist der beste Weg, um Zitronen Poke Kuchen bei einem Treffen zu servieren?

Um den Zitronen Poke Kuchen bei einem Treffen zu servieren und sicherzustellen, dass er frisch und ansprechend bleibt, schneiden Sie den Kuchen direkt vor der Präsentation in gleichmäßige Stücke. Das Anrichten der Stücke auf einem ansprechend gestalteten Teller kann die Attraktivität des Desserts erhöhen, und das Garnieren jedes Stücks mit einem Zweig frischer Minze oder zusätzlicher Zitronenschale kann einen Farbtupfer hinzufügen.