Name: Кекс с мед и ядки
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 порции
Ingredients: 150 g брашно тип 500; 100 g смлени лешници; 100 g меко масло; 60 g мед; 50 g кафява захар; 2 яйца размер M (със стайна температура); 1 ч.л. бакпулвер; 1 щипка сол; 1 ч.л. канела; 50 ml мляко (хладко); 1 ч.л. ванилов екстракт; Ядки (нарязани на люспи) за поръсване

Приготвяне

1
Загрейте фурната на 175 °C (350 °F) и намажете с масло разъемна форма 19 cm (7.5 in) или я застелете с хартия за печене.
2
В купа разбийте на пух и прах мекото масло, меда и кафявата захар. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко.
3
В отделна купа смесете брашното, смлените ядки, бакпулвера, солта и канелата.
4
Прибавяйте сухата смес на порции към сместа от масло и мед, като редувате с хладкото мляко. Добавете ваниловия екстракт и разбъркайте до гладкост.
5
Изсипете сместа в подготвената форма и поръсете с нарязаните ядки.
6
Печете в загрятата фурна около 35-40 минути. Проверете с дървена клечка дали кексът е готов.
7
Оставете кекса да поизстине, извадете го от формата и го оставете да изстине напълно. По желание поръсете с пудра захар.