Приготвяне

1
Пресей брашното в купа и направи кладенче в центъра. Добави маята, 1 ч.л. захар и 2-3 с.л. леко топло мляко в кладенчето. Покрий и остави да престои 5-10 минути, докато се образува пяна. След това добави останалото мляко, захарта, солта, маслото и яйцето. Замеси гладко тесто. Покрий и остави да втасва на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
2
Раздели тестото на седем равни топки (около 75 г всяка). Разточи всяка топка в кръг (около 15 см). Леко натисни 10 см форма за печене в центъра, за да маркираш.
3
Направи няколко малки разреза около отбелязания кръг. Прегъни всяка нарязана лента в кръстосан модел (редувайки ляво и дясно), за да създадеш плетен вид.
4
Постави оформените кръгове в намазнени 10 см форми за печене. Покрий и остави да втасват още 30 минути. Леко натисни разрезите с пръстите си.

Нищо не залепва. Всичко се отделя.

Кексът излиза чисто от формата, всеки път.

Комплект за печене + курс & Е-книга · 89,90 €

5
Намажи плетените ръбове с разбития жълтък. Добави плънката с извара в центъра на всеки венец.
6
Добави три малки капки сладко върху плънката с извара и нежно разбъркай с клечка за зъби, за да създадеш мраморен ефект.
7
Печи в предварително загрята фурна на 180 °C за около 25 минути, докато станат златисто кафяви.
8
След печене, покрий топлите венци с чиста кърпа и остави да се охладят. Поръси с пудра захар и гарнирай с пресни плодове преди сервиране.

Изпечи го стъпка по стъпка с видео

Подходящ модул от курса: Тесто с мая