Бриош снежинка

Приготвяне

1. 1
   Пресей брашното в купа и направи кладенче в средата. Сложи маята, 1 ч.л. от захарта и малко от хладкото мляко. Остави за около 8-10 минути, докато маята се разпени.
2. 2
   Добави останалата захар, яйцето, останалото мляко, солта и ванилията. Замеси гладко тесто. Прибавяй маслото постепенно и меси още 8-10 минути, докато тестото стане меко, еластично и леко лъскаво.
3. 3
   Покрий и остави тестото да втаса за 60-90 минути, докато видимо удвои обема си.
4. 4
   Раздели тестото на 3 равни части. Разточи всяка част на кръг с диаметър около 22 cm.
5. 5
   Сложи първия кръг тесто върху лист хартия за печене и намажи тънко с 1-1½ с.л. боровинково сладко. Отгоре сложи втория кръг и отново намажи със сладко. Покрий с третия кръг (без пълнеж).
6. 6
   Отбележи леко центъра с кръгла резачка или чаша (без да прорязваш). Нарежи тестото на 16 равни ленти, като спираш до отбелязания център.

Нищо не залепва. Всичко се отделя.

Кексът излиза чисто от формата, всеки път.

• Двойно керамично незалепващо покритие, без PFAS
• Алуминизирана стомана с 10 години гаранция
• 1 година курс по печене + е‑книга включени

Комплект за печене + курс & Е-книга · 89,90 €

Виж комплекта

1. 7
   Хвани две съседни ленти, усучи едната надясно, а другата наляво около два пъти, след което защипи краищата. Повтори в кръг, за да оформиш голяма звезда.
2. 8
   Покрий хлабаво и остави звездата от бриош да втаса още 20-30 минути.
3. 9
   Разбий жълтъка с млякото и намажи внимателно бриоша.
4. 10
   Печи в предварително загрята фурна на 180 °C / 350 °F (горен и долен нагревател) около 20-25 минути, докато стане красиво златист (времето за печене може да варира според фурната).
5. 11
   Остави да се охлади леко и поръси с пудра захар преди сервиране. Мек, богат на масло бриош с нежен боровинков пълнеж - красив за гледане и още по-вкусен за ядене