Рецепта за ягодови кифлички

Приготвяне

1. 1
   Поставете брашното в голяма купа и направете кладенче в центъра. Добавете сухата мая, 1 ч.л. захар и 2 с.л. леко топло мляко. Разбъркайте внимателно и оставете да престои 5-10 минути, докато маята се активира.
2. 2
   Добавете останалото мляко, захарта, солта, маслото и яйцето. Замесете гладко тесто за около 10 минути, докато стане меко и еластично.
3. 3
   Оформете тестото на топка, поставете в леко намаслена купа, покрийте и оставете да втаса на топло място за около 1 час, или докато удвои обема си.
4. 4
   Смесете изварата със захарта, ваниловия екстракт и жълтъка, докато стане гладка. Оставете настрана.
5. 5
   Поставете втасалото тесто на набрашнена повърхност, замесете кратко, разделете на 16 парчета и оформете на топки.
6. 6
   Разточете всяка топка на кръг и направете няколко разреза в центъра (не прорязвайте до края).
7. 7
   Разточете тестото от неразрязаната страна, оформете на кръг и издърпайте долната част през централната дупка, за да запечатате.
8. 8
   Поставете кръговете тесто на тава, покрита с хартия за печене, и оставете да втасат отново.
9. 9
   Увеличете вътрешния кръг на всяко тесто с пръсти и напълнете със сместа от извара. Добавете чаена лъжичка ягодово сладко отгоре.
10. 10
    Намажете с сместа от жълтък и мляко. Загрейте фурната на 180°C. Печете за 20-25 минути, докато станат златисти.
11. 11
    Оставете кифличките да се охладят на решетка. Поръсете с пудра захар и поставете половинка пресна ягода в центъра на всяка кифличка.