Галет

Галети с ягоди

Name: Галети с ягоди
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 порции
Ingredients: 5 чаени лъжички ягодово сладко; 200 г пресни ягоди, почистени и нарязани; 175 г бяло брашно; 1,5 супени лъжици захар; Щипка сол; 110 г студено масло, нарязано на кубчета; 2 супени лъжици студено, кремообразно кисело мляко (3,5% мазнина); 1 супена лъжица много студена ледена вода

Strawberry Galettes

Открий прекрасния вкус на галетите с ягоди, идеален десерт за всякакъв повод! Тези лесни десерти съчетават сладостта на ягодовото сладко с сочната свежест на...

Сподели

Порции

5 порции

Подготовка 60 минути

Печене 25 минути

Съставки

За плънката
5 чаени лъжички ягодово сладко
200 г пресни ягоди, почистени и нарязани

За тестото
175 г бяло брашно
1,5 супени лъжици захар
Щипка сол
110 г студено масло, нарязано на кубчета
2 супени лъжици студено, кремообразно кисело мляко (3,5% мазнина)
1 супена лъжица много студена ледена вода

Приготвяне

За плънката
1
Смеси брашното, захарта и солта в купа. Добави нарязаното студено масло и обработи до ронлива текстура. Добави студеното кисело мляко и много студената ледена вода, бързо замесвайки тестото.
2
Увий тестото в найлоново фолио и го остави да почине в хладилника за поне 30 минути.
3
Загрей фурната на 200 градуса по Целзий. Разточи тестото на набрашнена повърхност или върху хартия за печене и изрежи пет кръга с еднакъв размер.
4
Равномерно намажи тънък слой ягодово сладко или конфитюр върху всеки кръг тесто, оставяйки малък борд около краищата.
5
Подреди нарязаните пресни ягоди върху слоя сладко.
6
Внимателно сгъни и запечатай краищата на галетите. Намажи краищата с малко вода и поръси с бадемови люспи, за да ги запечаташ.
7
Печи галетите в предварително загрятата фурна за около 20-25 минути, докато станат златисто кафяви.
8
Извади галетите с ягоди от фурната и ги остави да се охладят леко.
9
По желание, поръси краищата с пудра захар преди сервиране.

Video

Food with Style Baking Club

Изпечи го стъпка по стъпка с видео

Подходящ модул от курса: Маслено тесто

Курс по печене с 9 модула и 34 видео урока
1:1 чат с Food with Style Baking Chef
Community чат и е-книга със 100 рецепти

Разгледай Baking Club

От 14,90 € на месец, прекратяваш всеки месец

1 година включена с Комплекта за печене + курс & Е-книга

FAQ

Въпроси за ягодови галети

Какво представляват ягодовите галети и с какво се различават от пая?

Ягодовите галети са вид селски, свободно оформен деликатес, който съчетава сладостта на ягодовото сладко с пресни ягоди за прекрасно десертно изживяване. За разлика от традиционния пай, който често е обвит в твърда коричка и изисква сложно набраздяване на ръбовете, при галетите изтъркано тесто просто се сгъва върху плънката, което създава по-непринудена визия.

Как да се уверя, че ягодовите ми галети имат перфектна крехка коричка?

За крехка коричка на ягодовите галети трябва внимателно да следиш няколко ключови детайла. На първо място, важно е да използваш студени съставки, особено масло и кисело мляко. Студеното масло трябва да се нареже на кубчета и да се смеси с брашното, докато сместа заприлича на едри трохи - това помага да се получат желаните крехки пластове.

Мога ли да използвам замразени ягоди вместо пресни в тази рецепта?

Да, можеш да използваш замразени ягоди вместо пресни, когато правиш ягодови галети, но трябва да имаш предвид няколко неща. Замразените ягоди обикновено отделят повече влага при размразяване, което може да доведе до подгизнала плънка, ако не се внимава.

Какви са някои съвети, за да направя ягодовите си галети визуално привлекателни?

Презентацията е от ключово значение при поднасянето на ягодовите галети и има няколко съвета, които можеш да следваш, за да подобриш визуалната им привлекателност. Първо, увери се, че ягодите са нарязани равномерно за еднакъв вид, и обмисли да ги подредиш в кръгов модел за естетически приятен дизайн.

Какви вариации мога да опитам за плънката на ягодовите галети?

Въпреки че класическата комбинация от ягодово сладко и пресни ягоди трудно може да бъде надмината, има множество вкусни вариации, които можеш да изпробваш, за да персонализираш ягодовите си галети.

вкусни, тествани и готови да те вдъхновят