Шоколадов кекс

Приготвяне

1. За кекса
2. 1
   Загрейте фурната на 180 градуса Целзий. Намажете формата за кекс с масло или я застелете с хартия за печене, за да се изважда кексът лесно.
3. 2
   В купа разбийте на крем мекото масло със захарта.
4. 3
   Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко яйце.
5. 4
   В отделна купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата и щипката сол.
6. 5
   Прибавяйте сухите съставки към сместа от масло и захар, като редувате с прясното мляко - започнете и завършете със сухите съставки. Разбъркайте добре до гладко тесто.
7. 6
   Добавете киселото мляко, ваниловия екстракт и шоколадовите капки или люспи и разбъркайте отново.
8. 7
   Изсипете сместа в подготвената форма.
9. 8
   Печете кекса около 30 минути или докато клечка за зъби, забодена в средата, излезе чиста.
10. 9
    Оставете кекса да изстине във формата около 10 минути, след което го прехвърлете върху решетка да се охлади напълно.
11. 10
    За шоколадовия ганаш: загрейте сметаната в малка тенджерка почти до кипване. Излейте горещата сметана върху нарязания шоколад и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Добавете маслото и бъркайте, докато ганашът стане гладък и лъскав.
12. 11
    Оставете ганаша да поизстине и го разпределете равномерно върху изстиналия кекс.
13. 12
    Изчакайте ганашът да изстине и да стегне напълно, преди да нарежете кекса на парчета.
14. 13
    Накрая можете да украсите кекса с шоколадови люспи и смлени шамфъстъци.