Торта Нуа

Приготвяне

1. За крема
2. 1
   Загрейте 250 ml прясно мляко с лимоновата кора в тенджерка, докато почти заври. Не оставяйте млякото да се сгорещи прекалено.
3. 2
   В купа разбийте с телта жълтъка, захарта и 30 ml студено мляко.
4. 3
   Прибавете царевичното нишесте към сместа от жълтък, захар и мляко и разбъркайте добре.
5. 4
   Изсипете бавно сместа с нишестето в топлото мляко и бъркайте непрекъснато на умерен котлон, докато кремът се сгъсти.
6. 5
   Извадете лимоновата кора и прехвърлете крема в купа. Покрийте и оставете да изстине.
7. За пандишпана
8. 6
   Разбийте яйцата със солта. Прибавете захарта и разбийте с миксер, докато сместа стане светла и кремообразна.
9. 7
   Добавете олиото, прясното мляко и настърганата лимонова кора и разбъркайте добре.
10. 8
    Смесете брашното с бакпулвера и ги пресейте в сместа за пандишпан. Разбъркайте добре.
11. 9
    Изсипете сместа в кръгла форма за печене с диаметър 20 cm.
12. 10
    Разпределете малиновото сладко върху сместа и леко го разнесете на мотиви.
13. 11
    Разпределете равномерно малки лъжички от крема върху сместа.
14. 12
    Поръсете отгоре шепа пресни малини.
15. 13
    Печете тортата на 170°C (340°F) около 45 минути. Времето за печене може да варира.
16. 14
    След изпичане оставете тортата да се охлади няколко часа или за една нощ, поръсете с пудра захар и украсете с малини.