Name: Сладкиш с извара
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 белтъка (яйца размер M); 120 г бяло брашно; 1 ч.л. бакпулвер; 50 г меко масло; 50 г захар; 1 ч.л. ванилов екстракт; 1 щипка сол; 70 мл мляко; 150 г извара или несолено крема сирене (нискомаслено); 1 жълтък; 40 г захар; ½ ч.л. ванилов екстракт; 1 ч.л. лимонов сок; 1 ч.л. царевично нишесте

Приготвяне

1
Загрей фурната на 175°C (горен и долен реотан). Намажи с мазнина кръгла форма с диаметър 19 см и я поръси с брашно.
2
Разбъркай всички съставки за пълнежа до гладка смес и я прибери в хладилника.
3
Разбий маслото със захарта на крем, след това добави ваниловия екстракт.
4
В отделна купа смеси брашното с бакпулвера и ги добави към сместа от масло и захар. Бъркай, докато се получи ронливо тесто.
5
Добави млякото и разбъркай отново до гладка смес.
6
Разбий белтъците с щипка сол на твърд сняг и внимателно ги вмеси в тестото.
7
Изсипи тестото в подготвената форма. Напълни пош със сместа от извара и изтегли ивици върху тестото.
8
С дървено шишче прокарвай линии през тестото последователно отгоре надолу и отдолу нагоре, за да се получи мраморна шарка.
9
Печи 40-45 минути, докато стане златист. Провери с клечка за зъби - ако излезе чиста, сладкишът е готов.
10
Остави сладкиша да изстине напълно, след това го поръси леко с пудра захар. Ако често ти остават белтъци и не знаеш какво да правиш с тях, този сладкиш е идеален начин да ги оползотвориш. Приятно печене!