Name: Мини торти с ягоди
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 8 броя
Ingredients: 3 средно големи яйца; 1 щипка сол; 90 g захар (около ½ чаша); 1 ч.л. ванилов екстракт; 60 g бяло брашно тип 500 (½ чаша); 20 g неподсладено какао (около 3 с.л.); 10 g царевично нишесте (1 с.л.); 1 ч.л. бакпулвер; 250 ml течна сметана за разбиване (¾ чаша + 1 с.л.); 1 пакетче фиксатор за сметана (по желание); 1-2 с.л. пудра захар (на вкус); Пресни ягоди, измити и разрязани наполовина или на резенчета; По желание: тънък слой ягодово сладко за намазване

Приготвяне

1
Загрей фурната на 180 °C (350 °F) с горен и долен реотан или на 160 °C (320 °F) с вентилатор. Застели правоъгълна тава 27 × 18 cm (10,5 × 7″) с хартия за печене.
2
Разбий яйцата със солта на пяна. Добавяй постепенно захарта и продължи да разбиваш поне 5 минути, докато сместа стане много светла и пухкава. Вмъкни ваниловия екстракт.
3
В отделна купа смеси брашното, какаото, нишестето и бакпулвера. Внимателно вмъкни сухата смес в яйчената пяна, без да бъркаш прекалено дълго.
4
Разпредели сместа равномерно в подготвената тава и печи около 12-15 минути, докато блатът стане еластичен (провери с клечка).
5
Остави блата да изстине напълно. След това изрежи малки кръгчета с кръгла форма за изрязване (около 6-7 cm / 2,5″).
6
Разбий сметаната с пудрата захар и фиксатора (ако го използваш) на твърд крем. Ако искаш, намажи всяко блатче с много тънък слой ягодово сладко.
7
Шприцовай сметаната отгоре (например с накрайник звезда) и украси с пресни ягоди.
8
Охлади преди сервиране или ги опитай веднага. Тези малки торти са чудесно леки и плодови - идеални за гости, специални поводи или просто за да се поглезиш.