Руло с ягоди

Приготвяне

1. 1
   Загрейте фурната до 180°C (356°F) на вентилатор. Постелете тава (около 30cm x 34cm) с хартия за печене.
2. 2
   Разделете яйцата. Разбийте жълтъците със захарта и топлата вода до светла и кремообразна смес.
3. 3
   В отделна купа смесете бакпулвера, брашното и нишестето. Добавяйте сместа постепенно към жълтъците със захарта, като разбърквате добре.
4. 4
   В друга купа разбийте белтъците на сняг. Внимателно ги притурете към сместа.
5. 5
   Разстелете сместа равномерно в подготвената тава. Печете 12-15 минути, докато блатът стане леко златист и еластичен.
6. 6
   Поръсете чиста кухненска кърпа с пудра захар. Обърнете леко изстиналия блат върху кърпата и го навийте стегнато на руло. Оставете да изстине напълно.
7. 7
   Измийте ягодите, отстранете дръжките и ги нарежете.
8. 8
   Разбийте сметаната с пудрата захар и сметанфикса до стегнат крем. По желание добавете няколко парченца ягоди за розов цвят.
9. 9
   Внимателно развийте изстиналия блат. Намажете равномерно крема отгоре и разпределете останалите парченца ягоди.
10. 10
    Навийте блата обратно на руло, като си помагате с кърпата.
11. 11
    Поръсете рулото с ягоди с пудра захар и го оставете в хладилник поне един час преди сервиране.