Кекс с ягоди и кроша

За да създадете вкусен кекс с ягоди и крошка, ще ви трябват три основни компонента: гъбата, крошката и свежата ягодова плънка. За гъбата съберете 125 грама меко масло, 100 грама захар, 2 яйца, 200 грама универсално брашно, чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол, 100 милилитра топло мляко и чаена лъжичка ванилов екстракт. За крошката ще ви трябват 75 грама брашно, 50 грама захар и 50 грама студено, нарязано на кубчета масло. Накрая, приблизително 250 грама пресни ягоди, измити и нарязани, ще осигурят плодовата плънка.

За да приготвите вашия кекс с ягоди и крошка, първата стъпка е да загреете фурната на 180 градуса по Целзий и да намажете форма за кекс с диаметър 20 см. Смесете гъбата, като разбиете мекото масло и захарта до светла и пухкава консистенция. След това добавете яйцата едно по едно. В отделна купа комбинирайте брашното, бакпулвера и солта. Постепенно добавяйте сухите съставки към маслената смес, редувайки с топлото мляко. Изсипете тази смес в подготвената форма за кекс и подредете нарязаните ягоди отгоре, след което добавете крошката. Печете кекса за около 40 минути, като се уверите, че клечка за зъби, поставена в центъра, излиза чиста. Оставете кекса да се охлади напълно, преди да поръсите с пудра захар.

Абсолютно! Можете лесно да адаптирате рецептите, за да отговарят на вашите лични предпочитания или диетични изисквания. Например, ако искате да намалите захарта, можете да намалите съдържанието на захар както в гъбата, така и в крошката. Ако обичате други плодове, не се колебайте да замените ягодите с други ягоди или костилкови плодове. За малко топлина можете да добавите подправки като канела или индийско орехче. Ако са необходими безглутенови опции, можете да замените универсалното брашно с подходяща безглутенова смес; просто се уверете, че добавяте ксантанова гума, ако вашата смес вече не я съдържа.

За да запазите свежестта и вкуса на вашия кекс с ягоди и крошка, е важно да го съхранявате правилно. След като кексът се охлади напълно, можете да го държите в херметически затворен контейнер при стайна температура за до три дни. Ако живеете в особено топъл климат, по-добре е да охладите кекса. За да предотвратите крошката да стане влажна, помислете за опаковане на индивидуални парчета в найлоново фолио или алуминиево фолио, ако решите да охладите. Ако искате да удължите живота му, можете да замразите кекса за до три месеца.

Сервирането на кекса с ягоди и крошка може да бъде толкова приятно, колкото и неговото приготвяне! Този кекс е вкусен сам по себе си, но можете да го подобрите, като добавите лъжица прясно разбита сметана или топка ванилов сладолед. Поливането на кекса с прост глазура от пудра захар и лимонов сок добавя цитрусово докосване. Можете също така да поръсите с пресни листа от мента отгоре. За специални поводи, помислете за сервиране на кекса на декоративна чиния с допълнителни нарязани ягоди или смесен ягодов компот.