Strawberry Cream Puffs Recipe
Tartelettes

Еклери с ягоди и сметана

Търсите лесен, но впечатляващ десерт? Опитайте нашите профитроли с ягоди и сметана - идеално изкушение за всеки повод! Тези въздушни соленки от парено тесто...

Сподели
Порции
6 порции
Подготовка 40 минути
Печене 25 минути

Съставки

  • За пареното тесто
  • За ягодовото сладко
  • За плънката

Приготвяне

  1. За ягодовото сладко
  2. 1
    Започнете с ягодовото сладко: измийте ягодите, отстранете дръжките и ги нарежете. В тенджера сложете ягодите заедно със захарта и лимоновия сок и загрейте на умерен огън.
  3. Бъркайте от време на време и оставете да къкри около 20 минути, докато ягодите омекнат и сместа се сгъсти. Свалете сладкото от котлона и го оставете да изстине. За пареното тесто
  4. 2
    За пареното тесто сложете водата и маслото в тенджера и оставете да заврат.
  5. 3
    Изсипете брашното наведнъж и разбъркайте енергично с дървена лъжица, докато се получи гладко тесто, което се отделя от стените на тенджерата.
  6. 4
    Свалете тенджерата от котлона и оставете тестото да се поохлади. След това добавяйте яйцето постепенно, като бъркате непрекъснато с телта, докато сместа стане гладка и лъскава.
  7. 5
    Прехвърлете пареното тесто в пош с голям кръгъл накрайник и оформете 4 профитрола върху тава, застлана с хартия за печене.
  8. 6
    Печете профитролите в предварително загрята фурна на 200°C около 25 минути, докато станат златисти. Внимание! Не отваряйте вратата на фурната, за да не спаднат. Изключете фурната, открехнете вратата и подпрете дървена лъжица между нея и фурната, за да излиза парата.
  9. Оставете профитролите да изстинат във фурната, преди да отворите вратата напълно. За плънката
  10. 7
    След като изстинат, внимателно разрежете профитролите и сложете по една чаена лъжичка ягодово сладко върху долната половина на всеки.
  11. 8
    Разбийте сметаната с пудрата захар до твърд сняг и я нанесете с пош или лъжица върху горната половина на профитролите.
  12. 9
    Украсете с пресни ягоди.

Video

Strawberry Cream Puffs Questions

To create delightful Strawberry Cream Puffs, you need to focus on the three primary components: choux pastry, homemade strawberry jam, and the creamy filling. For the choux pastry, essential ingredients include water, butter, flour, and an egg. The strawberry jam requires fresh strawberries, sugar, and a splash of lemon juice. Finally, for the whipped cream filling, just fresh cream and powdered sugar are necessary.

Preparing the homemade strawberry jam is a straightforward process. Start by washing and hulling 250 grams of fresh strawberries, then chop them. In a saucepan, combine the chopped strawberries with 80 grams of sugar and the juice of half a lemon. Cook this mixture over medium heat, stirring occasionally, for about 20 minutes until it thickens into a jam-like consistency, then let it cool before using.

Perfecting the choux pastry is essential for light Strawberry Cream Puffs. Measure ingredients carefully, bring water and butter to a boil before adding the flour, and stir vigorously until smooth. Allow the dough to rest before adding the beaten egg gradually. When piping, use a large round tip and don’t open the oven door while baking to prevent collapse.

Yes, Strawberry Cream Puffs can be prepared in advance. The choux pastry can be stored at room temperature for up to two days in an airtight container. The strawberry jam can be refrigerated for up to a week. The whipped cream filling is best made fresh but can be prepared a few hours in advance and stored in the fridge until ready to use.

Strawberry Cream Puffs are perfect for occasions like summer garden parties, weddings, or birthday parties. For presentation, arrange them on a tiered cake stand and garnish with fresh strawberries or mint leaves. They can be paired with a light strawberry sauce or served with vanilla ice cream to enhance their appeal.

вкусни, тествани и готови да вдъхновят

Разгледайте 400+ вкусни рецепти

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Кейк с бадеми и франжипан

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Галета с бадемов крем

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Бисквити с кайсиево сладко