Strawberry Cream Puffs

Приготвяне

1. За ягодовото сладко
2. 1
   Започни с ягодовото сладко: измий ягодите, отстрани дръжките и ги нарежи. В тенджера сложи ягодите заедно със захарта и лимоновия сок и загрей на умерен огън.
3. Бъркай от време на време и остави да къкри около 20 минути, докато ягодите омекнат и сместа се сгъсти. Свали сладкото от котлона и го остави да изстине. За пареното тесто
4. 2
   За пареното тесто сложи водата и маслото в тенджера и остави да заврат.
5. 3
   Изсипи брашното наведнъж и разбъркай енергично с дървена лъжица, докато се получи гладко тесто, което се отделя от стените на тенджерата.
6. 4
   Свали тенджерата от котлона и остави тестото да се поохлади. След това добавяй яйцето постепенно, като бъркаш непрекъснато с телта, докато сместа стане гладка и лъскава.
7. 5
   Прехвърли пареното тесто в пош с голям кръгъл накрайник и оформи 4 профитрола върху тава, застлана с хартия за печене.
8. 6
   Печи профитролите в предварително загрята фурна на 200°C около 25 минути, докато станат златисти. Внимание! Не отваряй вратата на фурната, за да не спаднат. Изключи фурната, открехни вратата и подпри дървена лъжица между нея и фурната, за да излиза парата.
9. Остави профитролите да изстинат във фурната, преди да отвориш вратата напълно. За плънката
10. 7
    След като изстинат, внимателно разрежи профитролите и сложи по една чаена лъжичка ягодово сладко върху долната половина на всеки.
11. 8
    Разбий сметаната с пудрата захар до твърд сняг и я нанеси с пош или лъжица върху горната половина на профитролите.
12. 9
    Украси с пресни ягоди.