Рецепта за Шу с Кракелин

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

12 порции

Prep Time

40

Cook Time

20

Потопете се в чудесния свят на Шу с Кракелин, десерт, който всеки любител на сладкиши трябва да опита! Тези леки и въздушни сладкиши имат хрупкава кракелин коричка и богата кремообразна плънка, която ще задоволи вашите сладки желания. Перфектни за събирания или уютна вечер у дома, тази рецепта предлага незабравимо вкусово изживяване. Търсите лесни десертни рецепти? Тази е идеална както за начинаещи, така и за опитни пекари. С само няколко прости съставки като яйца, мляко и шоколадов крем, можете да създадете тези разкошни сладкиши у дома. Подобрете вашите идеи за десерти с опционални ядки за допълнителна текстура, което прави Шу с Кракелин универсален избор за всякакви поводи. Повишете нивото на вашите десерти и впечатлете приятелите и семейството си с тази вкусна рецепта!

Cook Mode

Ingredients

За кремовата плънка

- 2 жълтъка
- 60g захар
- 25g царевично нишесте
- 250g мляко
- 180g сметана
- Лешников шоколадов крем или паста от фисташки (по желание)
- Ядки за поръсване

За тестото Шу

- 65ml вода
- 25g несолено масло
- Щипка сол
- 35g универсално брашно
- 1 яйце

За кракелина

- 60g меко масло
- 50g кафява захар
- 60g брашно

Directions

За крема (плънка)

Разбийте жълтъците, захарта и царевичното нишесте. Загрейте млякото в тенджера, след което бавно го изсипете в яйчената смес, като разбивате. Върнете в тенджерата и гответе, докато се сгъсти. Оставете да се охлади, след това добавете разбитата сметана и опционалния крем.
За тестото Шу
В тенджера комбинирайте вода, масло и сол и доведете до кипене. Свалете от огъня и добавете брашното. Смесете, докато се образува топка. Оставете да се охлади малко, след това добавете яйцето и разбъркайте до гладкост. Изсипете в тава за печене.
За кракелина
Смесете мекото масло, кафявата захар и брашното, докато се комбинират. Разточете между два листа пергаментова хартия и замразете.
Загрейте фурната на 200°C (392°F) и изрежете кръгове от кракелина, които да поставите върху изсипаното тесто.
Печете 20-25 минути, докато станат златисти и пухкави.
След като се охладят, напълнете с крема и поръсете с ядки, ако желаете. Насладете се на Шу с Кракелин!

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Въпроси относно Шу с Кракелин

Какво е Шу с Кракелин и как се различава от традиционните профитероли?

Шу с Кракелин е чудесен сладкиш, който комбинира класическо тесто Шу с хрупкава коричка, известна като кракелин, с сладък и хрупкав слой, който подобрява както текстурата, така и вкуса, за разлика от традиционните профитероли, които имат обикновен външен вид.

Как мога да персонализирам кремовата плънка в Шу с Кракелин?

Можете да персонализирате кремовата плънка, като добавите аромати като ванилов екстракт, еспресо или цитрусова кора, и дори да добавите лешников шоколадов крем или паста от фисташки за разкошна плънка. Помислете за добавяне на разбита сметана или фино нарязани ядки за текстура.

Какви са някои съвети за постигане на перфектно тесто Шу?

За да постигнете перфектно тесто Шу, измервайте съставките точно, уверете се, че сместа от масло и вода достига до активно кипене, преди да добавите брашното, смесете енергично, за да образувате гладко тесто, добавяйте яйцата постепенно, докато тестото стане лъскаво, и изсипете върху тава, покрита с пергаментова хартия, с достатъчно пространство за разширение.

Може ли Шу с Кракелин да бъде приготвено предварително и как трябва да се съхранява?

Шу с Кракелин може да бъде частично приготвено предварително, като замразите изсипаното тесто. След като се изпечен, е най-добре да се консумира пресен, но може да се съхранява до два дни; пълнените трябва да се консумират в рамките на няколко часа за най-добър вкус.

С какво мога да сервирам Шу с Кракелин, за да подобря десертното изживяване?

Подобрете десертното изживяване, като сервирате Шу с Кракелин с шоколадов или карамелов сос, комбинирайте ги с ванилов сладолед или разбита сметана, пресни плодове като малини и чаша прясно приготвено кафе или еспресо.