Choux au Craquelin Recipe

Рецепта за Шу с Кракелин

star

Въпроси относно Шу с Кракелин

Шу с Кракелин е чудесен сладкиш, който комбинира класическо тесто Шу с хрупкава коричка, известна като кракелин, с сладък и хрупкав слой, който подобрява както текстурата, така и вкуса, за разлика от традиционните профитероли, които имат обикновен външен вид.

Можете да персонализирате кремовата плънка, като добавите аромати като ванилов екстракт, еспресо или цитрусова кора, и дори да добавите лешников шоколадов крем или паста от фисташки за разкошна плънка. Помислете за добавяне на разбита сметана или фино нарязани ядки за текстура.

За да постигнете перфектно тесто Шу, измервайте съставките точно, уверете се, че сместа от масло и вода достига до активно кипене, преди да добавите брашното, смесете енергично, за да образувате гладко тесто, добавяйте яйцата постепенно, докато тестото стане лъскаво, и изсипете върху тава, покрита с пергаментова хартия, с достатъчно пространство за разширение.

Шу с Кракелин може да бъде частично приготвено предварително, като замразите изсипаното тесто. След като се изпечен, е най-добре да се консумира пресен, но може да се съхранява до два дни; пълнените трябва да се консумират в рамките на няколко часа за най-добър вкус.

Подобрете десертното изживяване, като сервирате Шу с Кракелин с шоколадов или карамелов сос, комбинирайте ги с ванилов сладолед или разбита сметана, пресни плодове като малини и чаша прясно приготвено кафе или еспресо.

вкусни, тествани и готови да вдъхновят

Разгледайте 400+ вкусни рецепти