Торта с френско грозде

Приготвяне

1. За блата
2. 1
   Загрейте фурната на 180°C (356°F). Застелете дъното на кръгла форма с диаметър 20 cm с хартия за печене.
3. 2
   С миксер разбивайте яйцата със захарта, ваниловия екстракт и щипка сол около 15-20 минути, докато сместа стане пухкава и въздушна.
4. 3
   На ниска скорост добавяйте постепенно брашното, докато се обедини добре.
5. 4
   Изсипете сместа в подготвената форма и печете около 25-30 минути, докато блатът стане златист и клечка, забодена в средата, излиза суха. Оставете блата да изстине напълно.
6. За плънката
7. 5
   Разбийте течната сметана, маскарпонето, сметана фикс и пудрата захар до твърда, стабилна смес. Приберете я в хладилника.
8. За соса от френско грозде
9. 6
   Измийте френското грозде и отстранете дръжките. В тенджера загрейте зърната, захарта и водата. Варете няколко минути, докато плодовете омекнат и пуснат сок.
10. 7
    Ако сосът трябва да се сгъсти, разтворете нишестето в малко вода и го налейте в соса при разбъркване. Варете още малко, докато се сгъсти. Прецедете соса през цедка, за да отстраните семките, и го оставете да изстине.
11. Сглобяване
12. 8
    Разрежете изстиналия блат хоризонтално на два блата. Намажете долния с част от соса от френско грозде.
13. 9
    Разпределете равномерно слой от сметановата смес с маскарпоне и покрийте с втория блат.
14. 10
    Покрийте цялата торта с останалата сметанова смес с маскарпоне.
15. 11
    Полейте тортата с изстиналия сос от френско грозде и украсете с пресни боровинки, малини и френско грозде.