Кекс с червено френско грозде и кокос

Приготвяне

1. За блата
2. 1
   Загрейте фурната на 180°C (356°F) на горен и долен реотан. Намажете с мазнина кръгла форма за кекс с диаметър 18 cm или я застелете с хартия за печене.
3. 2
   За блата: В една купа разбийте мекото масло със захарта до кремообразна смес. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре. След това прибавете заквасената сметана или киселото мляко и разбъркайте до еднородност.
4. 3
   В отделна купа смесете брашното, кокосовите стърготини, бакпулвера и щипката сол. Прибавете сухите съставки към сместа от масло и кисело мляко и разбъркайте само докато се свържат.
5. 4
   Изсипете сместа в подготвената форма и изравнете повърхността.
6. 5
   Разпределете равномерно свежото червено френско грозде върху сместа и поръсете отгоре с една супена лъжица захар.
7. 6
   Печете кекса в загрятата фурна около 30-35 минути или докато стане златистокафяв и забодена клечка излезе чиста.
8. 7
   Оставете кекса да изстине във формата около 10 минути, преди да го обърнете върху решетка да изстине напълно.
9. 8
   След като кексът изстине, можете да го сервирате и да му се насладите.