Рецепта за Зеполи

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 порции

Prep Time

40

Cook Time

35

Потопете се в прекрасния свят на десертите с нашата лесна рецепта за зеполи! Тези изкусителни сладкиши, пълнени с кремообразна ванилова наслада и красиво украсени с черешово сладко, са перфектното сладко бягство. Независимо дали сте начинаещ в печенето или опитен готвач, тази лесна рецепта предлага стъпка по стъпка ръководство за приготвяне на неустоими зеполи. С прости съставки като масло, брашно и прясно мляко, можете да приготвите вкусен десерт, който ще впечатли семейството и приятелите ви. Търсите идеи за десерти? Поднесете тези зеполи на следващото си събиране или като приятно следвечерно лакомство. Не пропускайте тази невероятна рецепта, която показва радостта от домашната храна! Насладете се на сладката страна на живота днес!

Cook Mode

Ingredients

За тестото

125 мл вода
50 г масло
Щипка сол
75 г универсално брашно 405
2 яйца

За пълнежа

500 мл мляко
4 жълтъка
90 г захар
40 г царевично нишесте
2 ч.л. ванилов екстракт

За декорация

Черешово сладко
Пудра захар

View Cart (0) Checkout

Directions

За тестото

Загрейте фурната на 190°C (375°F) в режим конвекция.
За тестото, доведете водата, маслото и солта до кипене в тенджера. Добавете брашното наведнъж и разбъркайте енергично, докато се образува гладко тесто.
Прехвърлете тестото в купа и го оставете да се охлади леко. Постепенно добавяйте яйцата, докато се образува гладко и гъсто тесто.
Напълнете сладкарска пош с звездообразен накрайник с тестото.
Изстискайте тестото върху тава, покрита с хартия за печене, във формата на кръгове. Печете зеполите в предварително загрятата фурна за около 35 минути, докато станат златисто кафяви. Избягвайте да отваряте вратата на фурната по време на печене, за да предотвратите срутването на зеполите. След печене, поставете дървена лъжица в вратата на фурната, за да освободите бавно въздуха и да предотвратите срутването на зеполите. Отворете я само след като се охладят напълно.
За пълнежа, загрейте млякото в тенджера, докато започне да къкри. В купа, разбийте жълтъците, захарта и царевичното нишесте. Бавно излейте топлото мляко в яйчената смес, като разбърквате постоянно. Върнете сместа обратно в тенджерата и загрейте на среден огън, като разбърквате постоянно, докато кремът се сгъсти. Свалете от огъня и добавете ваниловия екстракт. Оставете пълнежа да се охлади.
Внимателно разрежете охладените зеполи на две с малък нож. Напълнете сладкарска пош с малък накрайник с пълнежа и го изстискайте върху долната половина на зеполите. Поставете горната половина отгоре.
Изстискайте малко от пълнежа отгоре и добавете лъжичка черешово сладко. Поръсете с пудра захар.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Въпроси за зеполи

Какво представляват зеполите и как се сервират традиционно?

Зеполите са изкусителни италиански сладкиши, които се състоят от основа от шут тесто, пълнени с богат, кремообразен крем. Те често се наслаждават по време на празненства, като празника на Сан Джузепе, и традиционно са пълнени с ванилов крем и понякога украсени с черешово сладко.

Мога ли да приготвя зеполи предварително и как да ги съхраня?

Да, можете да приготвите зеполи предварително. Изпечете шут тестото и пригответе пълнежа един ден предварително. Съхранявайте в херметически затворен контейнер при стайна температура до два дни или в хладилник за по-дълго, въпреки че текстурата може да се промени.

Как мога да персонализирам пълнежа за моите зеполи?

Можете да персонализирате пълнежа за зеполи, като експериментирате с различни вкусове, като шоколад, плодови пюрета или ароматизиране на млякото с билки или подправки като лавандула или кора от портокал.

Какви чести грешки трябва да избягвам при приготвянето на зеполи?

Избягвайте чести грешки, като не отваряте вратата на фурната по време на печене, осигурявайки точни измервания на съставките и оставяйки пълнените зеполи да почиват, за да се слеят вкусовете. Също така, охладете тестото леко, преди да добавите яйцата.

Какви напитки се съчетават добре с зеполи за пълноценен десертен опит?

Комбинирайте зеполите с еспресо или капучино за класически опит. Италианската газирана вода или сладкото десертно вино като Москато са добри по-леки опции; плодови чайове също могат да подчертаят вкусовете.