Flower Custard Pastry

Gör så här

1. 1
   Rör ut socker, majsstärkelse, äggulor och en nypa salt i lite av mjölken i en bunke, så att allt blandas ordentligt.
2. 2
   Värm resten av mjölken och häll den över den kalla smeten under omrörning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen, tillsätt vaniljextrakt och låt den tjockna långsamt under uppvärmning. Rör till sist ner smöret.
3. 3
   Häll upp vaniljkrämen i en bunke, täck den och låt den kallna helt.
4. 4
   Kavla ut smördegen och stansa ut blommor med ett blomformat utstickare (7 cm i diameter). Använd en mindre utstickare (6 cm i diameter) och tryck försiktigt ett märke i blommorna, så att en kant på 1 cm blir kvar. Pensla kanterna med äggulan utrörd med mjölk.
5. 5
   Klicka en sked av den kalla vaniljkrämen mitt på varje blomma och lägg en jordgubbsskiva överst.
6. 6
   Strö farinsocker längs blommornas kanter.
7. 7
   Grädda blomsterbakelserna i 190 degrees Celsius i cirka 15 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
8. 8
   Pensla med lönnsirap när de svalnat och pudra bakelserna lätt med florsocker.