Kakor

Chocolate Cookies

Name: Chokladcookies
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 9 kakor
Ingredients: 180 g vetemjöl (1½ koppar); 100 g kallt smör, i tärningar (7 msk); 80 g farinsocker (⅓ kopp + 1 msk); 40 g strösocker (3 msk); 1 ägg (medelstort); lite nymald vanilj; ½ tsk bakpulver; 1 nypa salt; 120 g chokladbitar eller chokladdroppar (¾ kopp)

Chokladcookies

Tjocka cookies som från bageriet, med frasiga kanter, mjuk mitt och massor av chokladbitar - fylliga, smöriga och helt oemotståndliga.

Dela

Portioner

9 kakor

Tillagning 12 minuter

Ingredienser

180 g vetemjöl (1½ koppar)
100 g kallt smör, i tärningar (7 msk)
80 g farinsocker (⅓ kopp + 1 msk)
40 g strösocker (3 msk)
1 ägg (medelstort)
lite nymald vanilj
½ tsk bakpulver
1 nypa salt
120 g chokladbitar eller chokladdroppar (¾ kopp)

Gör så här

1
Sätt ugnen på 180 °C (350 °F), över- och undervärme. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
3
Rör i en annan skål kort ihop smör, farinsocker, strösocker och vanilj, bara tills allt precis blandats. Vispa inte smeten pösig.
4
Tillsätt ägget och rör kort.
5
Tillsätt de torra ingredienserna och rör bara tills en deg bildas.
6
Vänd ner chokladbitarna.
7
Dela degen i 9 portioner (ca 60 g styck) och forma höga degtoppar. Platta inte till dem.
8
Lägg cookiesen på den förberedda plåten med gott om avstånd emellan. Om du vill kan du trycka ner några extra chokladbitar på toppen.
9
Grädda i 12-15 minuter, tills kanterna är lätt gyllene men mitten fortfarande ser mjuk ut.
10
Låt cookiesen svalna på plåten i 10-15 minuter innan du flyttar dem.

Video

FAQ

Frågor om chocolate cookies

Varför använder du kallt smör istället för rumsvarmt smör?

Kallt, tärnat smör gör att du inte vispar smöret poröst, och det är precis poängen här. Du vill bara blanda ihop allt kort så att degen förblir lite grov - det är det som ger dessa cookies deras tjocka, klumpiga struktur istället för att de rinner ut tunt.

Kan du byta ut chokladbitarna mot chokladknappar?

Ja, receptet ger dig redan valet - både chokladbitar och chokladknappar funkar bra i mängden 120 g. Bitar ger dig större, smältiga fickor, medan knappar behåller sin form lite bättre, så välj det du råkar ha hemma i skafferiet.

Hur förvarar du dessa cookies så att de håller sig färska?

När de har svalnat helt på plåten förvarar du dem i en lufttät burk i rumstemperatur. De smakar bäst inom några dagar medan mitten fortfarande är mjuk.

Kan du förbereda degen i förväg?

Absolut, du kan forma degen till dina 9 portioner och ställa dem i kylen innan gräddning - vänd bara ner chokladbitarna först. När du är redo gräddar du dem direkt från plåten på 180°C enligt anvisningarna, de behöver inte stå i rumstemperatur först.

Vad är det vanligaste misstaget när man bakar dessa cookies?

Att blanda degen för mycket är det stora misstaget - du vill sluta så fort den precis har gått ihop, inte knåda den som ett bröd. Håll också koll på gräddningstiden: ta ut dem när kanterna ser gyllenbruna ut men mitten fortfarande ser mjuk ut, eftersom de fortsätter att stelna medan de svalnar på plåten.

läckra, testade och redo att inspirera