Kroissantkakor

Gör så här

1. För Kroissanterna
2. 1
   Förvärm ugnen till 180°C (356°F)
3. 2
   Kavla ut smördegen och skär den i trianglar (mindre trianglar för mini kroissanter). Gör ett litet snitt i mitten av basen på varje triangel.
4. 3
   Rulla upp trianglarna från basen till spetsen och lägg dem på en bakplåt klädd med bakpapper.
5. 4
   Vispa ihop äggulan och mjölken, pensla sedan kroissanterna med denna blandning.
6. 5
   Grädda kroissanterna i den förvärmda ugnen i cirka 12-15 minuter tills de är lätt gyllenbruna. Grädda inte för länge eftersom de kommer att gå tillbaka in i ugnen senare. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt.
7. För Kakorna
8. 6
   Medan kroissanterna gräddas, vispa ihop smöret, sockret och det bruna sockret tills blandningen är lätt och fluffig. Tillsätt äggulan och vaniljextrakt och blanda väl. Kombinera mjölet, bakpulvret och saltet, och tillsätt gradvis till smörblandningen. Vänd ner de mini chokladbitarna.
9. 7
   Skär försiktigt de avsvalnade kroissanterna längs med (utan att skära helt igenom).
10. 8
    Lägg en liten sked kakdeg i mitten av varje croissant och nypa tipsen lätt för att förhindra att degen rinner ut. Lägg en liten, oval bit kakdeg ovanpå varje croissant.
11. 9
    Grädda de fyllda kroissanterna i ytterligare 8-10 minuter tills kakdegen är lätt brun.