Ghriba

Gör så här

1. 1
   Vispa ägget med sockret tills det blir ljust och krämigt, ca 3-4 minuter. Det här är viktigt – luften du vispar in ger de fina sprickorna senare.
2. 2
   Rör snabbt ner det smälta smöret, vaniljen och citronskalet. Traditionellt görs Semolina Ghriba ofta med olja – smöret ger en rundare smak.
3. 3
   Blanda semolinan, bakpulvret och saltet och vänd sedan ner det i äggsmeten tills en mjuk deg bildas.
4. 4
   Täck degen och låt den vila i ca 30 minuter. Under tiden sväller semolinan och degen blir lätt att forma – hoppa inte över det här steget. Rör sedan om degen en gång till. Är den fortfarande väldigt mjuk, tillsätt lite mer semolina.
5. 5
   Ställ degen i kylen i ytterligare 10-15 minuter – då blir den ännu lättare att forma.
6. 6
   Sätt ugnen på 180 °C (350 °F) över- och undervärme. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.

Inget fastnar. Allt släpper.

Kakan släpper rent ur formen, varje gång.

• Dubbel keramisk nonstick, PFAS-fri
• Aluminiserat stål med 10 års garanti
• 1 års bakkurs + e‑bok ingår

Bakset + bakkurs & E-bok · 89,90 €

Visa baksetet

1. 7
   Forma degen till en boll och rulla den försiktigt fram och tillbaka till en lång sträng. Skär den i bitar på ca 25 g var – så blir alla kakor lika stora.
2. 8
   Rulla varje bit till en boll och vänd den rikligt i florsocker tills den är ordentligt täckt.
3. 9
   Lägg bollarna på plåten med lite mellanrum och platta försiktigt till toppen med två fingrar.
4. 10
   Grädda i ca 12-15 minuter, tills sprickorna syns tydligt och botten är lätt gyllene. Ytan ska förbli ljus.
5. 11
   Låt kakorna svalna helt på plåten.