Torta della Nonna

Gör så här

1. För mördegen
2. 1
   Blanda mjölet och det kalla smöret i en skål tills det blir smuligt. Tillsätt socker, äggula, salt och citronskal, och knåda snabbt ihop till en slät deg. Slå in i plastfolie och kyl i minst 30 minuter.
3. 2
   För krämfyllningen
4. 3
   Värm mjölken i en kastrull men låt den inte koka. I en separat skål, vispa ihop äggulorna, socker och majsstärkelse tills det är slätt. Rör ner vaniljextraktet och citronskalet. Tillsätt långsamt den varma mjölken till äggblandningen under konstant omrörning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka på medelhög värme under omrörning tills den tjocknar. Ta bort från värmen och låt svalna helt, rör om då och då.
5. 4
   För att montera tårtan
6. 5
   Smörj och mjöla en pajform (Ø 19 cm) med avtagbar botten. Förvärm ugnen till 180 °C (350 °F) över- och undervärme eller 160 °C (320 °F) varmluft.

Inget fastnar. Allt släpper.

Kakan släpper rent ur formen, varje gång.

• Dubbel keramisk nonstick, PFAS-fri
• Aluminiserat stål med 10 års garanti
• 1 års bakkurs + e‑bok ingår

Bakset + bakkurs & E-bok · 89,90 €

Visa baksetet

1. 6
   Dela degen i två delar. Kavla ut den ena halvan till en cirkel och använd den för att klä pajformen. Tryck försiktigt och skapa en kant som är cirka 2-3 cm (1 tum) hög. Stick botten flera gånger med en gaffel.
2. 7
   Häll den avsvalnade krämfyllningen på degbotten och bred ut den jämnt. Kavla ut den andra halvan av degen till en cirkel och lägg den över fyllningen. Försegla kanterna genom att trycka ihop dem. Använd en tandpetare för att sticka små hål i det översta lagret av deg.
3. 8
   Strö pinjenötterna över ytan och grädda tårtan i den förvärmda ugnen i cirka 35-40 minuter tills den är gyllenbrun.
4. 9
   Låt tårtan svalna helt. Innan servering, pudra med florsocker.