Galette

Jordgubbsgaletter

Name: Jordgubbsgaletter
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 portioner
Ingredients: 5 teskedar jordgubbssylt; 200 g färska jordgubbar, rensade och skivade; 175 g vetemjöl; 1,5 matskedar socker; En nypa salt; 110 g kallt smör, tärnat; 2 matskedar kall, krämig yoghurt (3,5% fett); 1 matsked mycket kallt isvatten

Strawberry Galettes

Upptäck den underbara smaken av Jordgubbsgaletter, en perfekt dessertidé för alla tillfällen! Dessa enkla dessertalternativ kombinerar sötman från jordgubbssylt med den saftiga fräschören av...

Dela

Portioner

5 portioner

Förberedelse 60 minuter

Tillagning 25 minuter

Ingredienser

För Fyllningen
5 teskedar jordgubbssylt
200 g färska jordgubbar, rensade och skivade

För Degen
175 g vetemjöl
1,5 matskedar socker
En nypa salt
110 g kallt smör, tärnat
2 matskedar kall, krämig yoghurt (3,5% fett)
1 matsked mycket kallt isvatten

Allt till det här receptet

Bakset + bakkurs & E-bok 89,90 €

Visa

Gör så här

För Fyllning
1
Blanda mjöl, socker och salt i en skål. Tillsätt tärnat kallt smör och bearbeta till en smulig konsistens. Tillsätt kall yoghurt och mycket kallt isvatten, knåda snabbt till en deg.
2
Linda in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåp i minst 30 minuter.
3
Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Kavla ut degen på en mjölad yta eller på bakpapper och skär ut fem cirklar av lika storlek.
4
Bred ut ett tunt lager jordgubbssylt eller marmelad på varje cirkel av deg, lämna en liten kant runt kanterna.
5
Arrangera de skivade färska jordgubbarna ovanpå syltlagret.
6
Vik försiktigt och förslut kanterna på galetterna. Pensla kanterna med lite vatten och strö över mandelflarn för att försegla dem.
7
Grädda galetterna i den förvärmda ugnen i cirka 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
8
Ta bort jordgubbsgaletterna från ugnen och låt dem svalna något.
9
Valfritt, pudra kanterna med florsocker innan servering.

Video

Inget fastnar. Allt släpper.

Kakan släpper rent ur formen, varje gång.

Dubbel keramisk nonstick, PFAS-fri
Aluminiserat stål med 10 års garanti
1 års bakkurs + e‑bok ingår

Bakset + bakkurs & E-bok · 89,90 €

Visa baksetet

Food with Style Baking Club

Baka steg för steg med video

Passande kursmodul: Mördeg

Bakkurs med 9 moduler och 34 videolektioner
1:1-chatt med Food with Style Baking Chef
Community-chatt och e-bok med 100 recept

Upptäck Baking Club

Från 14,90 € i månaden, kan sägas upp varje månad

1 år ingår i Bakset + bakkurs & E-bok

FAQ

Frågor om Strawberry Galettes

Vad är Strawberry Galettes och hur skiljer de sig från pajer?

Strawberry Galettes är en typ av rustikt, formlöst bakverk som kombinerar sötman från jordgubbssylt med färska jordgubbar för en härlig dessertupplevelse. Till skillnad från traditionella pajer, som ofta omsluts av en stel deg och kräver invecklad kantvikning, har galetter en utkavlad deg som viks över fyllningen, vilket skapar en mer avslappnad presentation.

Hur kan jag se till att mina Strawberry Galettes får en perfekt flagig deg?

Att få en flagig deg till dina Strawberry Galettes handlar om att vara noggrann med några viktiga detaljer. Först och främst är det viktigt att använda kalla ingredienser, särskilt smör och yoghurt. Det kalla smöret ska skäras i tärningar och blandas i mjölet tills blandningen liknar grova smulor; det här bidrar till att skapa de eftertraktade flagiga lagren.

Kan jag använda frysta jordgubbar istället för färska i det här receptet?

Ja, du kan använda frysta jordgubbar istället för färska när du gör Strawberry Galettes, men det finns några saker att tänka på. Frysta jordgubbar tenderar att avge mer vätska när de tinar, vilket kan skapa en blöt fyllning om det inte hanteras på rätt sätt.

Vilka tips finns det för att göra mina Strawberry Galettes visuellt tilltalande?

Presentationen är avgörande när du serverar dina Strawberry Galettes, och det finns flera tips du kan följa för att lyfta deras visuella intryck. Se först till att jordgubbarna är jämnt skivade för ett enhetligt utseende, och överväg att lägga dem i ett cirkulärt mönster för en estetiskt tilltalande design.

Vilka varianter kan jag testa med fyllningen till Strawberry Galettes?

Även om den klassiska kombinationen av jordgubbssylt och färska jordgubbar är svår att slå, finns det många läckra varianter du kan utforska för att sätta din egen prägel på dina Strawberry Galettes.

läckra, testade och redo att inspirera