Galette

Jordgubbsgaletter

Name: Jordgubbsgaletter
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 portioner
Ingredients: 5 teskedar jordgubbssylt; 200 g färska jordgubbar, urkärnade och skivade; 175 g vetemjöl; 1,5 matskedar socker; En nypa salt; 110 g kallt smör, tärnat; 2 matskedar kall, krämig yoghurt (3,5% fett); 1 matsked mycket kallt isvatten

Upptäck den underbara smaken av Jordgubbsgaletter, en perfekt dessertidé för alla tillfällen! Dessa enkla dessertalternativ kombinerar sötman från jordgubbssylt med den saftiga fräschören av...

Dela

Portioner

5 portioner

Förberedelse 60 minuter

Tillagning 25 minuter

Ingredienser

För Fyllningen
5 teskedar jordgubbssylt
200 g färska jordgubbar, urkärnade och skivade
För Degen
175 g vetemjöl
1,5 matskedar socker
En nypa salt
110 g kallt smör, tärnat
2 matskedar kall, krämig yoghurt (3,5% fett)
1 matsked mycket kallt isvatten

Gör så här

För Fyllning
1
Blanda mjöl, socker och salt i en skål. Tillsätt tärnat kallt smör och bearbeta till en smulig konsistens. Tillsätt kall yoghurt och mycket kallt isvatten, knåda snabbt till en deg.
2
Linda in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåp i minst 30 minuter.
3
Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Kavla ut degen på en mjölad yta eller på bakpapper och skär ut fem cirklar av lika storlek.
4
Bred ut ett tunt lager jordgubbssylt eller marmelad på varje cirkel av deg, lämna en liten kant runt kanterna.
5
Arrangera de skivade färska jordgubbarna ovanpå syllagret.
6
Vik försiktigt och förslut kanterna på galetterna. Pensla kanterna med lite vatten och strö över mandelflarn för att försegla dem.
7
Grädda galetterna i den förvärmda ugnen i cirka 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
8
Ta bort jordgubbsgaletterna från ugnen och låt dem svalna något.
9
Valfritt, pudra kanterna med florsocker innan servering.