Name: Körsbärssmulpaj
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 75g kallt smör; 60g socker; 150g vetemjöl; 200g rumsvarmt smör; 160g socker; 1 tsp vaniljextrakt; 4 rumsvarma ägg; 70g krämig yoghurt; 250g vetemjöl; 3 tsp bakpulver; 100g majsstärkelse; 70ml ljummen mjölk; 250-300g urkärnade körsbär; Florsocker till pudring

Gör så här

Till smuldegen
1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en långpanna (37cm x 25cm)
Gör smuldegen: Blanda kallt smör, socker och mjöl. Nyp ihop till smulor med fingertopparna. Till kakan
2
Rör rumsvarmt smör, socker och vaniljextrakt pösigt i en stor bunke
3
Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl mellan varje. Rör ner den krämiga yoghurten
4
Blanda mjöl, bakpulver och majsstärkelse i en separat bunke. Tillsätt det lite i taget i smeten omväxlande med den ljumna mjölken. Börja och avsluta med mjölblandningen.
5
Häll smeten i den förberedda långpannan. Tryck ner de urkärnade körsbären i smeten.
6
Strö smuldegen jämnt över körsbären.
7
Grädda i cirka 35 minuter tills kakan är gyllenbrun och en provsticka kommer ut torr.
8
Låt kakan svalna helt i långpannan.
9
Pudra över florsocker.