Рецепт клубничной выпечки

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. 2
   В миске смешайте 2-3 столовые ложки холодного молока с яичными желтками, кукурузным крахмалом, сахаром и ванильным экстрактом. В кастрюле нагрейте оставшееся молоко. Постепенно добавляйте нагретое молоко в смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
3. 3
   Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет до состояния крема. Снимите с огня, накройте и дайте полностью остыть.
4. 4
   Раскатайте слоеное тесто. Равномерно распределите остывший крем по слоеному тесту.
5. 5
   Посыпьте нарезанную клубнику поверх крема.
6. 6
   Осторожно сверните слоеное тесто с длинной стороны в рулет. Нарежьте рулет на кусочки шириной примерно 1,5-2 см.
7. 7
   Аккуратно выложите кусочки на подготовленный противень. Смажьте стороны смесью желтка и молока.
8. 8
   Выпекайте в разогретой духовке около 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
9. 9
   Дайте клубничной выпечке полностью остыть и посыпьте сахаром-пудрой.